冬瓜營養價值好，冬瓜皮也是寶

主題：自製冬瓜盅

食材：小冬瓜1個， 小刀一把

做法：

1、當需要用冬瓜作為食材時， 將冬瓜切一個蓋出來， 將冬瓜瓤挖出作為烹飪食材備用;

2、利用小刀在冬瓜蓋周圍切出三角鋸齒形;

3、在冬瓜瓜身上畫一個圈， 在圈中利用小刀雕出想要的字， 將字以外的部分削掉後就可雕出一個喜慶的字來了。

冬瓜盅中可以盛放如湯、炒菜等一系列菜品， 不但看起來天然又喜慶， 還能顯示你的獨運匠心， 但缺點在於用來雕冬瓜盅的冬瓜一般不會選擇太大的， 因此中間即使挖空也沒有太多的空間， 需要少量多次地用於盛湯。

四季養生營養提示：

一、冬瓜膳食纖維豐富， 可降血脂防便秘

冬瓜是一種盛產於夏季的瓜類， 之所以叫“冬瓜”， 是因為瓜熟之際， 表面上有一層白粉狀的東西， 就好像是冬天所結的白霜， 也是這個原因， 冬瓜又稱白瓜。 冬瓜包括果肉、瓤和籽， 含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

冬瓜不含脂肪， 膳食纖維高達0.8%， 營養豐富而且結構合理， 營養品質指數計算表明， 冬瓜為有益健康的優質食物。 冬瓜中的膳食纖維含量很高， 每100g中含膳食纖維約0.9g。 現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好， 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜中的粗纖維， 能刺激腸道蠕動， 幫助緩解便秘， 排出有毒有害物質。

冬瓜性微寒， 味甘淡， 可利尿消腫， 清熱解毒、除煩解渴， 用於治療心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等， 但脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

除此之外， 冬瓜中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、多糖和葫蘆巴堿等， 這些物質有助於減肥和抑制黑色素， 進而達到美容的效果。

二、冬瓜皮清熱利水， 不是廢物而是藥

冬瓜皮也是寶， 其性甘而微寒， 歷代本草也有記載， 都說能治腫脹、消熱毒、利小便。 現代藥理學研究證實， 冬瓜皮富含糖類、蛋白質、維生素C。 食用冬瓜時， 將冬瓜洗淨， 削取外層的果皮， 切塊或寬絲， 曬乾後生用。 經過試驗證明， 冬瓜皮有良好的利尿作用， 對治療水腫、暑熱等也有一定功效。 另外， 時至今日有越來越多的人會利用這些“邊角料”來烹飪， 利用冬瓜皮素炒或同紅椒一起涼拌， 也是不錯的選擇哦!

三、上火可製作冬瓜茶清熱降火

冬季上火的人多， 這時候也可以適當利用冬瓜來為自己降火。

冬瓜茶是一道清涼飲品， 以冬瓜為原料， 加入紅糖和冰糖， 進行小火長時間熬制出的濃縮飲品。 花點心思熬制一次， 密封好放冰箱， 喝的時候， 取出來拿開水或者冰水沖泡， 即可飲用。 但需要注意的是， 由於冬季天氣寒冷， 降火時也不能吃太多的冬瓜， 以防吃得過於寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。

四季養生每週三提醒：

土對應脾， 暴食傷脾， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時， 就需要養脾了。

脾最強時間：9～11時脾最弱時間：19～23時強脾關鍵字：補