吃人參果要講究科學方法

人參果的肉質鮮美， 可以直接食用， 而食用的時候記得要慢慢的品味， 不可像八戒那樣糊塗， 整個吞下去， 那樣的話你休想嘗出來它半分的美味。 人參果怎麼吃？要按科學的方法來吃。  

人參果的科學食用與深加工的方法頗多， 現簡介如下：

①人參果炒肉片：人參果250克， 豬肉100克， 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片， 再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒， 七八成熟時加人人參果片和佐料， 再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食。 生食的人參果.一定要充分成熟， 才有淡雅的清香氣，

③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中.加人適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水分， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油， 拌勻食用。

④籠蒸人參果：即將人參果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連， 將果瓤挖去， 再將肉餡填人其中.入籠蒸熟， 取出待溫， 用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。 此外， 作為蔬菜， 還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

目前.社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法， 其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。 因此， 國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育， 成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，

按照科學指導的方法， 你一定可以收穫一份豐厚而美味的人參果大餐。