青蝦有白色蟲子是什麼？怎麼挑選

很多人都喜歡吃蝦蝦， 裡面含有非常豐富的蛋白質， 蝦的肉質鮮嫩， 口感非常鮮美。 但是也有人在吃蝦的時候會擔心蝦裡面的寄生蟲問題。 青蝦也叫河蝦， 有的人在吃青蝦的時候發現裡面有白色蟲子， 那青蝦裡面有白色蟲子是什麼？買蝦的時候應該怎麼挑選蝦呢？

1.寄生蟲

這可能是寄生蟲， 寄生蟲一般來說會有感染率一說， 也就是說並不是所有的都會感染， 而且很難做到隨手拿一個一定有蟲子。

2.選購注意

我們在買蝦的時候， 一定要懂得如何辨別其新鮮程度， 吃海鮮吃的就是一個“鮮”字， 越新鮮的蝦味道也就越鮮美， 反之則會變得鮮味盡失且肉質“黴”爛。 新鮮的蝦， 殼與肌肉之間粘得非常的緊密， 我們在用手剝取蝦肉時， 是需要費一番工服的， 新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實， 可以， 經過冷藏的蝦， 腸與肉粘得就不太緊密了， 我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況， 就說明蝦不是新鮮的了。

3.腮變黑的多半是病蝦

有專家指出， 原來這是因為， 這些廉價蝦當中， 有部分由於被測出有魚藥殘留物， 如氯黴素等。 所以只能削價銷售、而水產市場又由於缺乏管理和檢測手段， 這樣的廉價蝦才可以在市場上大量賣出， 而貪圖便宜的人， 其實已成為受害者。 由於海水的環境被污染的越來越嚴重， 很多海鮮當中的有害物質也是越來越多， 甚至有人因為吃被污染的海鮮而中毒的情況， 所以， 我們吃海鮮一定要適度， 不要大量食用。