專家稱12種食物最易致人中毒
1、蟹
蟹中國第一個吃螃蟹的人， 早已作古。 金秋時節， 持蟹鬥酒， 此乃國人人生之一大飲食樂事。 但這種食腐動物， 同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。 尤其是不可與柿子同食。
兩者相配立即食物中毒， 其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。
吃一隻蟹， 你就得避諱這麼多， 但真的能一一避開麼?你總會中招。 再加上， 蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產卵時喂避孕藥的招數， 作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹， 無可避免地成為高危險菜種。
2、三文魚
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，
當然， 細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生， 它富含歐米茄-3脂肪酸， 更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質， 能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。 它實在是“水中珍品”， 以目前的污染狀況， 還不足以令大家因噎廢食。
3、鯊魚翅
鯊魚現在全球範圍內被人獵殺， 關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：“世界上所有動物中， 鯊魚是唯一不會生癌的。 ”
在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下， 鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。 鯊魚油在挪威被製成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，
每年都有上百起鯊魚吃人事件， 成為報章炒作之頭條新聞， 但人吃鯊魚事件每天都在發生， 人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。 又有研究說， 不能大劑量或長期服用魚肝油， 否則會引起中毒。
4、鵝肝
它是高貴珍饈， 口感芬香醇厚， 搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。
殊不知， 這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。 我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環， 但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法， 使鵝“肝病變”。
5、甲魚
“甲魚吃甲魚--六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕， 但它的確味道不錯。
不過其問題在於：如果是野生的甲魚，
醫生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。 其豐富蛋白質會加重肝臟負擔， 嚴重時， 會使病情迅速惡化， 誘發肝昏迷， 甚至死亡。 ”
6、河豚
1克河豚毒素能使500人喪命， 但“無毒不美味”。
河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”， 越是危險， 越是垂涎。 宋人梅堯臣《河豚魚》詩雲：“春洲生荻芽， 春岸飛楊花。 河豚當是時， 貴不數魚蝦。 ”河豚食客由此更添“風瀟瀟易水寒”之氣概， 只是他們在動筷之前， 總會先讓服務員試吃， 沒倒下， 才大快朵頤。
東瀛食客亦有此種氣概， 他們已經研究出吃河豚的安全做法。 中國人的土法是河豚肉+蘿蔔，
7、美國牛肉
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡， 更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發的人類症狀)， 這種病的潛伏期是10-30年， 危險仍然潛伏在體內。
“人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等， 可能染上致命的克雅氏症， 人腦也會像牛腦那樣， 變成海綿狀， 最終神經錯亂、死亡。 ”這樣的描述顯然令人膽戰心驚。 幸運的是， 儘管西餐越發風行， 但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。 於是， 我們更擔心哪天會發生“瘋雞症”。
8、生蠔
催情聖品生蠔(牡蠣)亦是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛， 這傢伙能一天周遊在十數美女身邊的秘訣也許歸功於其每日生吞40只生蠔。
牡蠣之美在其鮮， 所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬於不懂美味、不切實際的“安全謬論”。 世界上最好的牡蠣產自歐洲、北美與日本， 如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛生的產地吃的話， 你只能忍受產生下瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了。
我們的養殖環境和海洋正在遭受工業污染， 而牡蠣正如其身體般， 是個回收站。
9、臘味
過去物流不暢， 老百姓不得不杞人憂天， 於是採用各種方法把肉類風乾做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。
但在物流通暢的今時今日， 進食臘味已經成了一種口味習慣。 它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激， 有種體會風端氣息的懷舊回憶。 於是， 我們會冒其中加入發色劑、穩定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險而進食，
10、果子狸
作為野味派的代表菜， 果子狸的鮮味正在國人的味蕾中淡出， 儘管它仍然是馴養繁殖技術成熟的陸生野生動物， 允許進入百姓餐桌。
但“蹊蹺地”， 果子狸的身上發現的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。 更傳聞， 在國內第一批被感染SARS的人中， 就有一名野味餐館的廚師。 SARS的恐慌籠罩了一年多時間， 果子狸只能暫時退出江湖。 可中國人對野味的興趣仍然未改， 沒有果子狸， 便找“果子狐”唄。
11、狗肉
人是跑不過狗的--除非下毒。 作為人類身邊最為聰明的動物， 狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。
韓國人曾在主辦2002年世界盃時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。在這裡，也建議大家不要吃狗肉!
12、薯條
這已是兩年前的轟動發現，瑞典人發現“一些富含澱粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯醯胺”，其中土豆製成的薯條或薯片含的丙烯醯胺最多。
而丙烯醯胺是致癌殺手，按照世界衛生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯醯胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯醯胺1000微克。可現在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。
狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。韓國人曾在主辦2002年世界盃時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。在這裡，也建議大家不要吃狗肉!
12、薯條
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而丙烯醯胺是致癌殺手，按照世界衛生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯醯胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯醯胺1000微克。可現在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。
