養生警惕：12種食物放冰箱變毒藥
冰箱的冷凍箱裡， 溫度一般在零下18℃左右， 在這種溫度下， 一般細菌都會被抑制或殺死， 所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
你知道嗎？有些食物不能放進冰箱
但是有些食物不能放進冰箱， 這個週末， 看看放冰箱會致癌的食品黑名單， 你家的冰箱裡都有這些食物嗎？
火腿放進冰箱品質就會明顯下降
1.火腿
若在冰箱中貯存， 其中的水分極易結冰， 從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，
2.月餅
月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製， 並經過焙烤的糕點。
焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的
焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 儘管對於有些品種的月餅來說， 放入冰箱可以延長其保質時間，
低溫使月餅變硬、口感變差
這是因為， 月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化， 並變得柔軟， 而在低溫的條件下， 熟化了的澱粉會析出水分， 變得老化(也就是“返生”)， 使月餅變硬、口感變差。
3.麵包
麵包在烘烤過程中， 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，
低溫時麵包變硬的程度來得更快
隨著放置時間的延長， 麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合， 而使柔軟的麵包逐漸變硬， 這種現象叫“變陳”。 “變陳”的速度與溫度有關。 在低溫時(冷凍點以上)老化較快，
饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中
饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中， 會加快其變幹變硬的速度， 如果短時間吃不了的話， 可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。 另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放，
4.黃瓜
黃瓜在冰箱中久存， 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。
黃瓜在冰箱中久存， 會出現凍“傷”
因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、番茄等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
5.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。
放進冰箱的巧克力在拿出來後，容易出現白霜
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
6.魚
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃。
鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗
水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
7.中藥
不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
中藥材不宜放在冰箱裡
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
8.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
草莓儲存在冰箱裡容易黴變
9.草莓
草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。
10.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
11.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
番茄經低溫冷凍後會酸敗腐爛
12.番茄
番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、番茄等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。5.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。
放進冰箱的巧克力在拿出來後，容易出現白霜
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
6.魚
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃。
鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗
水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
7.中藥
不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
中藥材不宜放在冰箱裡
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
8.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
草莓儲存在冰箱裡容易黴變
9.草莓
草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。
10.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
11.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
番茄經低溫冷凍後會酸敗腐爛
12.番茄
番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
