紅蘿蔔雞湯的做法有哪些

紅蘿蔔是特別常見的一道菜， 因為富含各種維生素， 所以被大家喜愛， 紅蘿蔔的吃法有很多， 可以炒著吃， 也能生吃， 有很多人在做雞湯的時候也喜歡放一些胡蘿蔔， 雞湯本來就營養豐富， 加入更多的維生素成分， 效果更佳， 那紅蘿蔔雞湯的做法有哪些呢!下面就是具體的步驟了。

1.整只雞切一半， 另一半冰凍起來。

2.將雞肉切小塊。

3.鍋中放入少量的油， 油熱後放入雞塊翻炒。

4.接著放入生薑， 大蒜翻炒， 去除腥味同時也提味。

5.將胡蘿蔔外皮薄薄的一層刮去， 以免影響口感。 將胡蘿蔔切成滾刀片。

6.放入適量的辣椒， 待雞肉變色後， 炒出水分。

7.接著放入胡蘿蔔繼續翻炒。 放入適量的鹽。

8.將炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中， 放入適量的水， 沒過雞肉為准。

胡蘿蔔脆甜， 而且營養價值很高， 中醫認為， 蘿蔔有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。 胡蘿蔔不僅可以防癌，

煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料， 最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。 在煲湯時， 忌中途添加冷水， 因為正加熱的肉類遇冷收縮， 蛋白質不易溶解， 湯便失去了原有的鮮香味。 另外， 忌早放鹽， 因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固， 不易溶解， 從而使湯色發暗， 濃度不夠， 外觀不美。

紅蘿蔔雞湯的做法有哪些?上面簡單的為大家介紹一種， 當然系做法多種多樣， 大家可以根據自己的口味自己調節。 需要注意的是， 你在選擇球的時候一定要新鮮， 而且胡蘿蔔不宜放得過早， 否則會破壞其維生素成分， 就達不到其最佳的效果。