名老國醫大師 任繼學的飲食之道(1)

說起養生， 人們都很信任中醫， 而很多中醫師不僅醫術高超而且都很長壽!今天小編為大家介紹一位老中醫師——任繼學老先生， 讓我們一起來看看他有何養生之道~

國醫大師任繼學,不但醫術高超,對於養生和保健更有他老人家獨特的妙招。 任老是東北人,早年參加革命樸素的生活習慣,平時很喜歡“土生土長”的東西,對白菜更是情有獨鍾。

俗話說,“百菜不如白菜”,除了大家都耳熟能詳的維生素、礦物質等很豐富之外,中醫認為,大白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒之功效。

白菜的做法有很多,任老最喜歡的做法是泡成酸菜來吃。 可能是因為他老人家是東北人,因此東北的酸菜任老吃的最順口,每年他老人家都要自己動手醃上一缸,這種質樸的做法既愉悅了心情,又保健了身體。

酸菜的味道鹹酸,口感嫩脆,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲,幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。

在《中華醫藥》裡,就曾記載了任老的一段話:“醃酸菜以前把它(白菜)修乾淨,完了以後把它洗了,洗了擱開水燙了,燙了晾涼了,然後再擱在缸裡,擱在缸裡以後擱石頭壓上,等它發酵,那個都是酵母菌。

酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。 乳酸是一種有機酸,它被人體吸收後能增進食欲,促進消化。 同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。

當然,這世上沒有完全十全十美的東西,無論是白菜還是做成了酸菜,都有好的一面,也有不好的一面。 酸菜只能偶爾食用,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統結石。 另外,食用含亞硝酸過多的酸菜,會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜氧能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫,頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀,嚴重者還能致死。

學學“傅老大”的養生妙招

不久前在央視一套黃金時間熱播的電視劇《老大的幸福》中,範偉飾演的傅老大常以“養生專家”自居,遇到人際上的麻煩,傅老大就使出自己的“中醫養生招”,結果往往左右逢源,馬到成功。 劇中的傅老大究竟憑的是哪些養生妙招兒­真的夠專業嗎­有無參考價值­

第①招:眼睛眯著就是養神

參考價值:★★★★★

情節回顧:傅老大很心疼公司裡整天對著電腦的年輕人,提醒他們累的時候眯一會,可以養神。

專家點評:閉目養神這個詞是有道理的,“神之機在目”,經常用眼看東西尤其是看電腦很耗神,也會耗肝血,而神由腎精和肝血所滋養,因此,經常閉目且什麼也不想更加養神。

第②招:脾氣不好先調肝

參考價值:★★★★

情節回顧:傅老大的徒弟梅好有天抱怨客戶脾氣不好,很難伺候。 傅老大分析:她脾氣不好,說明她身體不好,你給她調好了,脾氣自然就好了。

專家點評:脾氣不好最易使肝氣鬱結或肝火上攻,反過來也是一樣,這兩者互為因果,因此,脾氣不好的人,需要疏肝理氣或清瀉肝火,可以經常做開胸運動,經常做向外呼氣的動作,還可以發“噓”的音,當然,按摩敲打肝經與膽經也可以,還可以經常按揉太沖穴、行間穴以及期門穴。