留住營養保健康必須溶於脂肪類食物中才能被吸收

許多人在往常吃菜的時分會十分心翼翼地把洋蔥挑出來不吃， 這可就大錯特錯了。 有關的養分學專家指出， 洋蔥裡邊富含許多人體所必需的維護心臟的類黃酮， 只需每天生吃半個洋蔥， 或喝等量的洋蔥汁， 那麼就可以立馬疾速地添加心臟患者約30%的“好膽固醇”。 尤其是咱們在吃烤肉這樣品種的不顯得怎樣太健康的食物時， 裡邊所摻雜的少許洋蔥幾乎就如你的救命恩人似的必不可少， 有關的養分學專圖書明確的指出， 洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病患應當確實有優點的， 並且它們生吃、涼拌的作用同樣是最佳。

涼菜的汁用來蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉， 覺得這樣能補充維生素。 其實， 這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。 最好把調好的醬汁放在一個小碗裡， 用切好的菜蘸著吃， 這樣，

冷水洗肉， 熱水洗菜

許多人洗肉前， 喜歡拿熱水泡上一會兒。 殊不知， 用溫水或熱水洗肉， 不但容易變質、腐敗， 做出來的肉口感也會受影響。 最重要的是， 會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。 與之相反， 洗各類果蔬時用溫水更好。 國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨指出， 溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

深色水果抗衰老。

買水果時拿不定主意， 就選深色的那種。 相比淺色水果， 深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

晚餐早比晚點好

衛生部首席健康顧問洪昭光教授表示， 人體排鈣高峰期是餐後4―5小時， 晚餐吃得太晚，

這些留住食物中養分的小竅門確實不少， 這也是闡明咱們平常的許多做法確實有疑問， 需求咱們去不斷的去改進， 比方清潔肉類和蔬菜， 咱們都習慣於用熱水或許冷水去清潔， 殊不知這樣往往會加快食物中養分物質的丟失， 並且還不簡單去掉蔬菜中的農藥殘留， 這樣的做法對健康是百害而無一利的， 還有許多的方法， 也是這樣的原理， 都是往常要留神的。