吃帶魚的好處與壞處是什麼？

帶魚是非常受歡迎的一種魚類， 正常情況下， 一般人群都可以吃帶魚， 尤其有幾類人群吃帶魚非常好， 比如大病初愈的人身體非常虛弱， 吃帶魚有很好的滋補作用， 其次， 那些身體明顯缺乏營養的人， 帶魚也是非常好的補品， 但很多東西都有兩面性， 吃帶魚有很多好處， 當然也有可能會產生危害。

吃帶魚的好處與壞處：

帶魚

別名：刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚

營養：

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類， 且多為不飽和脂肪酸， 這種脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用；2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3.經常食用帶魚， 具有補益五臟的功效；

4.帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

適合人群：

一般人群均能食用

1.適宜久病體虛， 血虛頭暈， 氣短乏力， 食少贏瘦， 營養不良之人食用；適宜皮膚乾燥之人食用；

2.帶魚屬動風發物， 凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

食用方法：

1.帶魚腥氣較重， 宜紅燒， 糖醋；

2.鮮帶魚與木瓜同食， 對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。

其他：

《食物中藥與便方》：帶魚， 滋陰、養肝、止血。 急慢性腸炎蒸食， 能改善症狀。

《藥性考》：帶魚， 多食發疥。

《隨息居飲食譜》：帶魚，

備註：

1.新鮮帶魚為銀灰色， 且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。 這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚， 當保管不好時， 魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化， 氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。

2.購買帶魚時， 儘量不要買帶黃色的帶魚， 如果買了， 要及時食用， 否則魚會很快腐爛發臭。