黑木耳這樣吃，分分鐘變毒藥！

黑木耳中含有抗腫瘤活性物質， 能增強免疫力， 經常食用可防癌抗癌。

但是， 新鮮的黑木耳不可以直接食用， 因為含有一種會引起日光性皮炎的物質“卟啉”。

此外， 黑木耳還有活血抗凝的作用， 患有各種出血性疾病的患者， 如血痢便血、痔瘡出血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、咳嗽咯血等， 不宜食用。 尤其是孕婦不宜食用， 因為其活血化瘀的功效， 孕婦食用後不利於胚胎的穩固和生長， 有導致流產和早產的可能。

黑木耳本身無毒， 但長時間泡發會產生生物毒素， 同時滋生細菌、真菌等致病微生物， 其症狀與誤食蘑菇中毒一樣， 常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現， 重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭， 所以， 黑木耳一旦泡開了， 就趕緊撈出來， 不要一直浸泡著。