健康食譜

小暑吃什麼養生 四款營養食譜別錯過了

小暑吃什麼養生?小暑節氣的到來, 說明天氣會越來越熱了, 這可怎麼辦呢?在生活中, 我們要注意調整起居飲食, 除了要注意物理降溫外, 飲食也很重要。 在這裡, 要為大家介紹的是如何通過飲食來養生, 快來一起學兩招吧。

小暑養生必吃食物

西瓜:不但能清熱解毒、除煩止渴, 而且能利尿, 幫助消化, 因此, 人們一定要吃些西瓜, 特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。 西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養物質, 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類, 以及胡蘿蔔素、維生素C等。

綠豆:工作和勞動之餘, 喝一碗綠豆湯, 自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感, 這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。

黃瓜:《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒, 服此能清熱利水”, 因此, 炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。

黃瓜的含水量為96%~98%, 為蔬菜中含水量最高的。 它含的纖維素非常嬌嫩, 這對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。

冬瓜:有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜, 解渴消暑、利尿。 因其利尿, 且含鈉極少, 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素, 可調節人體的代謝平衡。

茄子:《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 主治寒熱、五臟勞損及瘟病。 吃茄子可散血止痛, 去痢利尿, 消腫寬腸”。 《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。 現代醫學研究表明, 茄子中豐富的維生素P, 可增強細胞間的粘著能力, 能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。 因此, 常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症,

對慢性胃炎等也有一定治療作用。

除此之外, 還有適合小暑的食譜推薦給大家。

小暑養生的營養食譜

炒綠豆芽

配料:新鮮綠豆芽500克, 花椒少許幾粒, 植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法:豆芽洗淨水淋幹, 油鍋燒熱, 花椒入鍋,

烹出香味, 將豆芽下鍋爆炒幾下, 倒入白醋繼續翻炒數分鐘, 起鍋時放入食鹽、味精, 裝盤即可。

功效:清熱解毒, 療瘡瘍。

素炒豆皮

配料:豆皮二張, 植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法:豆皮切絲, 蔥洗淨切絲。 油鍋燒至6成熱, 蔥絲下鍋, 烹出香味, 將豆皮絲入鍋翻炒, 隨後加食鹽, 炒數分鐘後, 加味精, 淋上香油攪勻起鍋。

功效:補虛, 止汗。 適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉

配料:]鮮蠶豆或水發蠶豆120克, 瘦牛肉250克, 食鹽少許, 味精、香油適量。

做法:牛肉切小塊, 先在水鍋內汆一下, 撈出淋水, 將沙鍋內放入適量的水, 待水溫時, 牛肉入鍋, 燉至六成熟, 將蠶豆入鍋, 開鍋後改文火, 放鹽煨燉至肉、豆熟透, 加味精、香油, 出鍋即可。

功效:健脾利濕, 補虛強體。

西瓜番茄汁

配料:西瓜半個, 番茄3個大小適中。

做法:西瓜去皮、去籽, 番茄沸水沖燙, 剝皮去籽。 二者同時絞汁, 兩液合併, 隨量飲用。

功效:清熱、生津、止渴。 對於夏季感冒, 口渴、煩躁, 食欲不振, 消化不良, 小便赤熱者尤為適宜。

小暑養生, 別忘了以上食物哦。