健康食譜

小寒節氣吃什麼養生 四款食譜有效進補

小寒節氣吃什麼養生?小寒節氣是二十四節氣之一, 小寒節氣到來, 預示最寒冷的時候到了, 這個時候也是進補的好時節, 那麼小寒節氣如何進補呢?不妨從飲食下手, 下面小編給大家推薦幾款小寒進補食譜, 讓你健康過冬, 一起來看看吧。

強腎狗肉湯:

[配料] 狗肉500克, 菟絲子7克, 附片3克, 蔥、薑、鹽、味精適量。

[做法] 狗肉洗淨切塊, 置入鍋內焯透, 撈出待用, 薑切片, 蔥切段備用。 鍋置火上狗肉、薑入內煸炒, 烹入紹酒熗鍋, 然後一起倒入沙鍋內, 同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內, 加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,

改用文火燉2小時左右, 待狗肉熟爛, 挑出紗布包, 即可食用。

[功效] 暖脾胃, 溫腎陽。

素炒三絲:

[配料] 幹冬菇1.5兩, 青椒2個, 胡蘿蔔1根, 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

[做法] 冬菇水發洗淨, 擠幹水分, 切成細條, 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱, 將三絲入鍋煸炒後, 放黃酒、糖、再煸炒, 然後加鮮湯、鹽, 待湯燒開後加味精, 用澱粉勾芡, 淋上麻油, 盛入盤內即可。

[功效] 健脾化滯, 潤燥。

飲食禁忌:狗肉忌與綠豆, 杏仁, 菱角同食。

患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

山藥羊肉湯:

[配料] 羊肉500克, 山藥150克, 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

[做法] 羊肉洗淨切塊, 入沸水鍋內, 焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中, 放入適量清水,

將其它配料一同投入鍋中, 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食

之。

[功效] 補脾胃, 益肺腎。

絲瓜番茄粥:

[配料] 絲瓜500克, 番茄3個, 粳米100克, 蔥薑末、鹽、味精適量。

[做法] 絲瓜洗淨去皮, 切小片番茄洗淨切小塊備用。 粳米洗淨放入鍋內, 倒入適量清水置火上煮沸, 改文火煮至八成熟, 放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟, 放番茄、味精稍燉即成。

[功效] 清熱, 化痰止咳, 生津除煩。 (患有痤瘡的人可長期食用)