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17款食健脾養胃粥

夏天一到很多人都會變的很沒胃口, 夏天養胃健脾的食物都有哪些?其實在夏季最實用的就是粥, 粥有開胃、養胃的功效、易消化、清淡不油膩是生活中的必備食品, 現在與小編一起來看看健脾的食物有哪些?

健脾養胃粥

補脾棗苡粥:薏苡仁50克, 懷山藥粉40克, 紅棗50克, 糯米250克, 白糖適量, 蜜桂花25克, 一起加水煮粥, 適於病後體虛, 食欲不振、貧血、營養不良者。

黨參茯苓生薑粥:黨參、茯苓各6克, 生薑5片, 加水煎汁, 取汁加入粳米50克煮粥服用, 適用於中老年人因脾胃虛寒所致腹瀉。

山藥羊肉粥:羊肉250克, 鮮山藥500克, 先將二味同煮爛, 加水適量後入糯米250克煮成粥。 每日早晚各溫服1次。 羊肉溫補脾腎;山藥補脾止瀉、益腎固精;糯米補中氣、暖腸胃。 久食此粥, 對慢性腹瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益。

白扁豆粥:每次取炒白扁豆60克(或鮮白扁豆120克), 粳米60克, 同煮為粥,

當作早晚點心溫熱食用。 連用10~15天。 白扁豆既補養, 又能治病, 如果再加些山藥(40~60克), 同煮成扁豆山藥粥, 效果會更好。

參蓮大棗粥:黨參、幹蓮子各10克, 大棗10枚, 粳米30克。 黨參、蓮子碾細末待用, 將大棗用水略煮, 剝皮去核, 取棗肉切碎。 以煮棗水將米、棗肉、黨參末、蓮子末煮成粥。 早晚溫熱服食。

芡實粉粥:芡實粉60克, 粳米100克。 先將粳米煮稀粥, 芡實粉加水調成糊, 入粳米粥中, 攪拌煮沸即成, 可常服, 也可加適量白糖調味。

荔枝粥:幹荔枝50克, 山藥20克, 搗碎至軟爛, 下粳米100克, 煮粥, 每日早晚食用。

益脾粥:熟棗仁250克, 雞內金10克, 乾薑粉60克, 生白術120克, 先將白術、雞內金文火焙乾, 碾成細末, 共入乾薑粉和棗肉搗為泥, 製作成約20克的小餅, 放烤爐烘乾, 每次一個, 可空腹時當點心食用(應細嚼慢嚥)。

茯苓栗面粥:茯苓30克, 栗子10克, 糯米20克, 小米20克。 茯苓及栗子碾碎成細面狀, 與糯米、小米同煮成粥, 每日2~3次。

健脾的食物

山藥糊:幹山藥片60克, 軋細過篩, 加水調糊置爐上, 用筷子不斷攪動煮熟, 加白糖適量, 每日服2~3次。

蓮子鍋焦茶:將蓮子500克去心, 再將鍋巴500克炒黃製成鍋焦, 把蓮子、鍋焦一併研成粗末, 備用。 每次取粗末10克, 白糖適量, 一同放入茶杯內, 用溫開水沖泡當茶喝。

薏苡仁粥:薏苡仁40克, 粳米50克, 蜂蜜適量, 加水適量煮粥, 每日分2次服用。 薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質, 可健脾利濕, 適用於慢性腹瀉。

栗子粥:栗子肉50克, 粳米100克, 白糖20克, 加水適量煮粥, 每日2次服用。

甘麥大棗粥:紅棗50克, 甘草6克, 白糖20克,

小麥適量, 加水煮粥, 可益氣養血, 適用於中老年人腹瀉、腹脹。

山楂粥:山楂20克, 木香6克, 白糖15克, 粳米50克, 水適量煮粥, 適用於脾胃不足、胃腸功能紊亂所致腹瀉。

參靈甲魚:黨參、浮小麥各15克, 茯苓10克, 靈芝、大棗各6克, 甲魚200克, 火腿50克, 蔥、薑各20克, 雞湯、鹽、味精各適量。 將甲魚切塊, 同以上各味藥及調料同放大碗內, 加水適量, 放蒸鍋內蒸至甲魚熟爛即可。 益氣健脾, 消除疲勞。

鯽魚湯:將鯽魚250~500克去鱗腮、內臟, 洗淨後, 放鍋內, 加水500~800毫升, 急火煮沸後, 改文火煮10~15分鐘, 然後倒出一小碗湯, 加精鹽及米醋適量, 晨起空腹喝, 每日1次。 余東加水適量, 次日重複煮湯1次。 反復煮5~7次。 如腹瀉較重, 每晚睡前加服1次, 3~5天后腹瀉可明顯好轉, 堅持服用至痊癒為止, 其間可不忌飲食。

養胃健脾的食物

【大棗】《本草綱目》說:“大棗氣味甘, 怕年, 安中, 養脾氣, 平胃氣, 通九竅, 助十二經, 補少氣、少津液、和百藥, 久服輕身延年。 ”

【蜂蜜】《神農本草經》說:蜂蜜能“安五臟, 補不足, 益氣補中止痛解毒, 除久病, 和百藥, 久服強志健身, 延年益壽。 ”

【薏苡仁】《本草綱目》說:“惹孩仁陽明藥也, 能健脾益胃。 ”

【胡籮卜】中醫認為, 胡蘿蔔可健胃行氣消食, 凡脾虛食停、暢、食欲不振以及久痢不愈者, 可做輔助食療。 另外, 還有些頗能健脾健胃的中藥, 有空聞的時候, 配上合適的食物, 提一鍋美味又養人的好湯也是上佳選擇。

【黃芪】《本草正義》曰:“黃芪, 補益中土, 溫養脾胃, 凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宣。 ”

【黨參】味甘、性乎, 功能補中益氣、益血生津, 為平補保健之品,

久服令人長壽。

【黃精】味甘、性平, 能補脾潤肺、補益腎精、強筋骨、鳥鬚髮、抗衰老。

【茯苓】味淡, 功能利水滲濕、健脾補中、寧心安神。 唐代藥王孫思盛扔“茯苓久服百病除。 ”

【南瓜】《本草綱目》載:“南瓜性溫, 味甘, 入脾、胃經”, 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。 其所含的豐富果膠, 可“吸附”細菌和有毒物質, 包括重金屬、鉛等, 起到排毒作用。 同時, 果膠可保護胃部免受刺激, 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯, 滋養腸胃。

【包心菜】有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用, 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。 捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍, 與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。捲心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固,增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用,據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

結語:開胃健脾的食物在生活有很多,但你要知道如何吃才能使它的功效發揮到最大,今天小編給大家推薦的17款養胃健脾的藥膳方,大家有時間可以在家裡嘗試著做下,方法很簡單,其功效還是不錯的。

與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。捲心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固,增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用,據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

結語:開胃健脾的食物在生活有很多,但你要知道如何吃才能使它的功效發揮到最大,今天小編給大家推薦的17款養胃健脾的藥膳方,大家有時間可以在家裡嘗試著做下,方法很簡單,其功效還是不錯的。