黑米蛋糕的做法

健康的身體需要我們在各個方面加以維護， 飲食是不可忽略的一個重要方面， 假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病， 那是很可惜的， 黑米蛋糕的做法容易， 為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。

1、黑米浸泡在水裡12小時 把黑米撈出 再洗兩遍 然後瀝幹

2、黑米打成粉末狀 蛋清分離

3、把蛋黃打散 加入四分之一白糖 繼續打散；

4、蛋清打發 分三次加入剩餘白糖 打發到不易掉落狀態就好。

5、打好的蛋黃裡分三次加入黑米粉 加入玉米油 攪拌均勻 再加入三分之一打發好的蛋清 攪拌均勻；

6、把攪拌均勻的黑米再倒入剩餘的打發好的蛋清裡 攪拌均勻；

7、把攪拌均勻的黑米倒入盆裡（普通盆裡可以在周圍刷上一層油） 避免粘連 蒸30分鐘之後再在鍋中悶5分鐘防止回縮 蒸好後裝盤即可

8、用刀切好

自己在家做飯， 家人幫忙打打下手， 可以增進相互間的感情， 黑米蛋糕的做法簡單， 適合在家自己做。