夏天去火湯有哪些？

在炎熱的夏天， 人們很容易出現上火的情況， 所以需要做好防止上火的措施， 平時可以多吃一些去火湯， 比如百合蜜棗湯、冬瓜荷葉湯、綠豆冬瓜湯等都是夏天不錯的去火食物。

1.菠菜銀耳湯

取菠菜150克， 銀耳20克， 香蔥15克， 鹽、味精、香油各少許。 菠菜洗淨切段， 用開水氽一下；銀耳用溫水泡軟， 洗去泥沙， 摘成小朵；香蔥去根須洗淨， 切成細末。 鍋內放入銀耳， 倒入適量清水， 用大火煮沸後再加菠菜煮沸， 加入鹽、味精、香蔥末， 淋上香油即成。 這款湯可生津潤燥、通便去火。

2.綠豆冬瓜湯

取冬瓜500克， 當年產綠豆150克， 蔥15克， 生薑5克， 精鹽少許， 鮮湯500克。 湯鍋洗淨置旺火上， 添入鮮湯燒沸， 撇去泡沫。 生薑洗淨拍破， 放入鍋內；蔥洗淨入鍋；綠豆洗淨， 去除浮於水面上的豆皮， 放入湯鍋內燉熟。 冬瓜去皮去瓤， 洗淨切塊， 待綠豆熟後投入湯鍋內， 燒至熟而不爛時， 撒入鹽， 起鍋即成。 這款湯營養價值高， 有清熱利水、解渴、祛暑的功效。

3.冬瓜荷葉湯

材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。

功能：冬瓜乃夏天瓜菜， 應值時令， 以利水去濕去暑見稱， 瓜味鮮甜。 夏季亦是荷葉的旺盛生長期， 清熱解毒， 除煩通竅， 加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味， 瓜之甜味， 十分可口。

製作方法：冬瓜洗淨連皮切塊， 荷葉洗淨紮好， 瘦肉成塊落， 齊入煲， 放六碗水， 煲兩小時即可。

4.南瓜海帶湯

材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

功能：南瓜味甘、性寒， 含維生素B、C， 營養豐富， 能充饑去熱、除蟲、定喘， 加海帶可以減肥， 去脂肪膽固醇，

製作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁， 嫩的不用去皮及其他， 只須洗淨切件， 海帶先浸軟切段， 瘦肉原件洗淨， 一齊煲三小時， 湯清甜， 瓜肉香滑。

5.百合蜜棗湯

材料：食物：豬肺一個。 藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

功能：百合為清涼退熱要藥， 潤肺寧神， 清熱止咳， 補中益氣， 以多用途見稱， 兼治肺、氣管出血， 加杏仁， 除痰潤肺， 去風散寒， 治氣急， 平喘。 豬肺益呼吸道， 對肺臟器疾病有效， 三者組成一湯， 治感冒咳嗽。 肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者， 此湯最適合。

製作方法：豬肺買回來後， 用水喉套入豬肺氣門， 放入清水充滿整個肺臟， 沖水將內臟血液雜物至乾淨後，

6.冬瓜苡仁湯

材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。 藥物：苡仁四錢、芡實三錢。

功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。

製作方法：冬瓜去皮， 用生曬蠔豉， 瘦肉原件洗淨， 加上各藥材， 放四至五碗水， 煲三小時。 有以上各症者， 一星期飲一次， 見大效。