黑豆炒熟吃有什麼營養價值

黑豆價格便宜， 而且營養價值很高， 所以深受廣大群眾的喜愛。 尤其是針對女性朋友， 多吃黑豆不僅美容養顏， 而且還有助孕的功效。 黑豆有很多種做法， 黑豆炒熟吃也是很多人會選擇的烹飪方法。 專家指出， 黑豆炒熟以後有很高的營養價值， 但是卻並不好吸收， 我們可以將黑豆蒸熟或者是打成豆漿， 效果會更好。

黑豆入腎經， 具有滋補養腎、補血明目的功能， 但炒熟後燥熱， 食用會不易消化， 引起便秘， 損傷脾臟， 因此不宜將黑豆炒熟吃。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。 含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素等， 經常食用黑豆， 對腎虛體弱、腰膝酸軟、全身浮腫、風濕痹病、關節不利等有良好的防治作用。 黑豆雖不能炒食， 但是可以煮粥， 下面以黑豆紫米粥為例， 做一道美味補身的粥黑豆紫米粥做法：

材料：黑豆 60 克， 紫米 80 克， 清水3碗， 白糖5 克。

步驟：

1、黑豆、紫米洗淨， 浸泡一夜。

2、鍋里加適量清水， 把紫米、黑豆放進鍋裡。

3、先用大火燒開， 轉小火煮一小時。

4、 撒上白糖攪拌均勻即可食用。

注意事項：黑豆炒熟吃既會讓口感變差， 而且還會影響營養的吸收， 所以不宜炒制。 黑豆有補腎的效果， 但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，

因為黑豆不好消化， 如果腎病嚴重的人吃黑豆， 可能會引發腎病更嚴重黑豆性味甘、溫.炒熟後熱性大,多食易上火,故不宜多食黑豆熱量高。 腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。

指導意見：腎虛的人食用黑豆是有益處的,對年輕女性來說，

還有美容養顏的功效。 黑豆炒熟吃， 熱性大， 多食者易上火， 故不宜多食。 先浸泡， 夏天6——8小時， 冬天12——24小時， 加浸泡後3倍的熱水在磨漿機中加工， 然後熬煮， 煮開後要持續再煮5分鐘。