千萬不要再勸別人多喝熱水了！可誘發食道癌

在生活中， 我們對“熱”都含有崇高的敬意， 比如生病多喝熱水、胃疼多喝熱粥、月經多喝熱紅糖水等等。 最近相關醫學雜誌發表了權威性文章， 對“多喝熱水”方面指出了問題和質疑。

一、權威文章發出的質疑：

1、文章指出長期飲用60度以上的熱飲， 會刺激和傷害食道和口腔， 增加了患食道癌的風險， 與飲料本身的沒有關係， 重點是熱度。

2、相關研究在動物身上做了實驗， 證實了熱飲能夠增加亞硝胺， 從而增加患食管腫瘤的幾率。

3、世界衛生組織已經將65度以上的熱飲列入了2A致癌物中。 雖然缺乏人體證實的依據， 但是在動物身體已經證實。

二、看了以上內容， 大家肯定疑惑很多， 熱飲有這麼厲害啊？今天小編就來給大家詳細說一下。

1、當我們吃到65度以上的食物或者飲品， 高溫對我們的上消化道和口腔都會有一定的損傷， 容易引發粘膜性的炎症， 炎症形成了就會促進活性氮的出現， 重點是會合成亞硝胺， 而亞硝胺是大家熟知的致癌物， 可直接引發食道癌。

2、研究表明， 高溫引起的傷害會出現軟組織的損傷， 進一步造成DNA的損傷。 當體內發生細胞損傷， 人體會不斷的產生新的細胞來替代， 這時候DNA就很容易受到外界致癌物的攻擊，

3、喜歡喝熱茶的朋友， 茶葉中含有的鞣質會在食道受損的地方一直沉澱， 一直刺激受損部位， 使之發生潰瘍， 嚴重可誘發癌症。

4、長期的熱食習慣會引起食道裂孔疝， 意思就是會使食道裂孔變大， 從而出現疾病。

三、安全的食用溫度

專家指出， 安全的進食溫度是10-40度之間， 食道最高耐受的溫度是50-60度， 65度以上完全可以損傷到粘膜。

四、65度是什麼概念？

火鍋的底湯可達120度， 剛沏好熱茶高達90度。 剛煮好的餃子或者麵條高達80度。 人體的正常溫度是37度， 65度的水只能抿一口就覺得燙。