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荷蘭豆怎么做好吃

大家知道, 荷蘭豆屬于一種素菜, 如果不加任何調料, 也不搭配任何其他食物烹飪, 其味道非常清淡, 很難入味, 因此, 清炒一般適合哪些口味清淡的人, 但一般人的口味都不喜歡清淡。 那么, 荷蘭豆怎么做好吃呢?顯然需要加上一些輔料, 或者搭配其他容易入味的食物一起烹飪更好吃。

荷蘭豆的食療功效

荷蘭豆如果利用好了, 既可以做的好吃, 又可以更好的吸收和利用其營養成分來增強身體免疫力, 幫助防病治病等。

荷蘭豆, 其嫩梢、嫩莢、籽粒, 質嫩清香極為人們所喜食。 每100g嫩莢含水分71.1~78.3g, 碳水化合物14.4~29.8g, 蛋白質4.4~10.3g, 脂肪0.1~0.6g, 胡蘿卜素0.15~0.33mg, 還含有人體必需的氨基酸。 每100g豌豆含蛋白質7g, 碳水化合物12g, 熱量33.4千焦, 鈣17mg, 磷90mg, 鐵0.6mg, 胡蘿卜素0.15mg, 硫胺素0.54mg, 核黃素0.09mg, 尼克酸2.8mg, VC14mg。 豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等, 這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,

可以分解亞硝胺, 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同, 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質, 具有抗菌消炎, 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維, 可以防止便秘, 有清腸作用。

荷蘭豆怎么做好吃

荷蘭豆的吃法較多, 但是怎么做好吃呢?應該說是仁者見仁, 智者見智, 不同的人喜好不同的吃法和做法, 但是, 一般情況下, 因為荷蘭豆本身味道較淡, 清炒很難入味, 所以一般用來炒臘肉、臘腸等。 下面給大家介紹臘腸炒荷蘭豆的做法。

原料:荷蘭豆200克, 蒜蓉適量, 蒸好的臘腸1條。

做法:

1、鍋內澆少許油(因為臘腸炒了總感覺會出油似的),

燒熱;

2、將大蒜放入燒熱的油中, 爆炒至香;

3、然后將臘腸入鍋用中火炒, 當顏色變得有點透明時;

4、再將荷蘭豆倒入鍋中用大火與臘腸一塊翻炒, 看荷蘭豆顏色變綠時, 加入少許鹽, 大約再炒半分鐘, 最入加入少量雞精即可。

荷蘭豆的做法, 在南方和北方, 甚至在不同城市和地區都有很大的不同, 因此, 荷蘭豆怎么做好吃?也不是一概而論的, 任何一種做法都有喜歡吃的人群, 大家應該根據個人口味和愛好來選擇荷蘭豆的烹飪方法和吃法, 而不要總是人云亦云, 步他人的后塵。