土豆絲別在炒了，機智老公做的土豆絲只是加了這一物，味道翻百倍，早餐不愁了！

2017-05-06

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家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。

說到家常菜大家應該都知道土豆吧，土豆你一般是怎麼做的呢？相信大多數人做土豆都是用它來做成土豆絲，吃來吃去應該也會膩，小編老公做的這個土豆絲，只是在上面加了一物，味道翻倍，最主要的是還能當早餐吃哦。

香煎土豆餅

土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維，有炒、燉、炸、溜、熗等多種做法。土豆既可以做成菜肴，又能作為主食，香煎土豆餅是將土豆切成細絲，放入麵糊調勻，用平底鍋煎至金黃色而成。這道外酥內嫩的土豆餅，除了作為餐桌的主食外，也是早餐和下午茶的不錯選擇哦！

食材：土豆、洋蔥、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、油

做法：

土豆絲和洋蔥切成絲，然後把土豆絲洗乾淨，祛除上面的澱粉。

土豆絲撈起放入盆子裡，再放入少量洋蔥絲，放了洋蔥絲的土豆餅會更好吃，洋蔥絲就是我家做這個餅好吃的一個地方吧，如果不喜歡吃洋蔥也可以不放。

再放入雞蛋、少量麵粉、鹽、胡椒粉，一定不要加水，麵粉起粘結作用，所以也別放太多，把盆子裡的食材拌勻。

全部都拌均勻之後就可以放在油鍋中煎了，一面一面的來，煎至兩面金黃就差不多了。

不過需要注意的是在煎的過程中不能用太大的火，不然就會燒糊掉哦！

最後撒上點蔥花，一份好吃又營養的早餐餅就可以出鍋了。

大家在做的時候建議用打蛋器來調麵糊，以使麵糊更均勻細滑，無麵粉疙瘩。土豆絲要儘量切細一點，太粗的土豆絲很難與麵糊混合均勻，

又不容易煎熟煎透。