西柚怎麼挑，達人教您挑西柚

西柚也叫葡萄柚， 是最受女性歡迎的， 因為它最大的功效就是減肥， 它的脂肪含量低， 纖維素含量卻很高， 可是對於初次選購西柚的人來說該怎麼挑選更好的西柚呢， 來看看美食達人的方法。

一、如何挑選柚子

挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則， 上尖下寬是柚子的標準型， 其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。 這是因為頸長的柚子， 囊肉少， 顯得皮多。

其次， 還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。

如果柚子皮細潔， 表面油細胞呈半透明狀態， 顏色呈現淡黃或橙黃的， 說明柚子的成熟度高， 汁多味甜。 同樣大小的柚子， 要挑選分量重的。 用力按壓時， 不易按下的， 說明囊內緊實， 品質好。 注意了， 如果個體大而分量輕的， 則皮厚肉少， 味道可不咋樣。

二、　西柚可以這樣吃

1、　西柚三文魚

材料：深海三文魚500克， 西柚半個， 生菜100克， 洋蔥200克， 胡蘿蔔200克；青芥辣10克、辣椒汁5克、醬油100克、糖5克。

做法：將三文魚改刀成8釐米長、3釐米寬的片；取一隻6寸碗， 將魚片排放整齊碼於碗底；將西柚果仁掰開成自然顆粒狀， 放在已碼好的三文魚片碗內；置一隻大圓盤， 將西柚三文魚扣入盤中間， 用切成細絲的生菜、洋蔥、胡蘿蔔圍起伴邊；將青芥辣、辣椒汁、醬油、糖兌成汁， 澆在西柚三文魚上即成。

2、蜂蜜西柚茶

材料：西柚2個， 蜂蜜2湯匙30ml， 冰糖50g。

做法：柚子清洗乾淨， 再放入溫水泡10分鐘左右， 取出；擦乾柚子表面的水分， 十字劃開西柚頂部的皮， 剝開西柚， 分離果皮和果肉；將柚子皮切成細絲，

果肉切成小塊， 果肉外層的白瓤怕苦就扔掉， 不怕苦就全留下或留一部分， 切成小丁；把切好的柚子塊和柚子皮放入煮鍋中， 加入500ml清水， 放入冰糖， 中小火煮至黏稠， 質感略透明即可， 離火冷卻；鍋內溫度降至60℃以下後時加入蜂蜜拌勻；把成品倒入密封的玻璃瓶內， 放入冰箱保存， 喝時取適量蜂蜜西柚醬， 用溫水衝開即可。

3、減肥的好幫手

市人民醫院門診營養科副主任醫師戴福仁介紹， 西柚中含有寶貴的天然維生素P、豐富的維生素C， 以及可溶性纖維素， 更難能可貴的是， 它所含的糖分較少， 所以熱量十分低， 每個大約只有60卡路里， 是減肥的好幫手。 西柚還是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果， 因此， 它是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

西柚含有豐富的果膠成分及天然葉酸， 因此， 西柚也是孕期婦女首選的水果。 此外， 需注意的是， 雖然西柚營養豐富， 清熱生津， 消食開胃， 但容易與降脂藥等多種藥物發生反應， 故不宜與藥物同用。