豬肚煲雞應該放什麼藥材?
豬肚煲雞是生活中十分常見的一道美食， 豬肚和雞肉的營養價值豐富， 而且經常食用可以對身體起到滋補的功效， 而豬肚煲雞其中可以放入一些藥材， 不僅可以充分發揮其中的營養成分， 而且對身體也非常好， 可以在豬肚煲雞中放入一些胡椒， 胡椒具有暖胃的作用， 對身體滋補有很大的滋補功效。
豬肚煲雞應該放入什麼藥材?
可以放入胡椒， 胡椒， 因為豬肚雞火鍋裡最重要的配料就是胡椒。 胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。 用上等胡椒煲豬肚， 加上上等靚扇雞， 精製成美味濃湯食用。 胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等， 具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚味甘， 性微溫， 歸脾、胃經;補虛損， 健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
豬肚和雞的口感鮮美， 湯適合任何人進補，
豬肚煲雞的做法
主料：豬肚1只老母雞半隻
輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個薑一塊陳皮2瓣
做法：
1、將豬肚外表油膩去除， 翻轉放精鹽抓捏， 去清粘液， 沖洗淨;
2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘， 撈出放進冷水盆裡;
3、白果洗淨， 取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨， 薑洗淨拍扁;
4、將配料放入洗淨的沙鍋中， 注入清水燒開， 將胡椒放豬肚裡， 連同雞一起放入湯中， 加蓋用慢火煲2小時， 放鹽出鍋!
5、另外， 把湯裡的豬肚取出， 搞掉胡椒， 斜切成塊， 用生抽、糖燴一下， 就成了不錯的回鍋豬肚， 也是一道不錯的菜!
小貼士：
1、一開始一定要用中小火滾半個多小時後再調小火慢煲， 這是湯變成奶白色的關鍵。
2、最後回鍋煮幾分鐘非常重要， 所有的香味都在那一刻才徹底激發出來， 湯也在那一刻變得非常的濃郁。
