健康食譜

當你看到這樣的飯菜後,一定會有相見恨晚的感覺!

一、豆腐蔬菜盅

食材:豆腐泡100g, 豬肉餡40g, 胡蘿蔔20g, 青椒20g, 香菇20g, 玉米粒20g。 鹽3g, 味精2g, 香油4g, 海鮮醬油3g, 蔥薑末4g, 料酒3g, 胡椒粉3g, 白糖2g。

做法:

1、豆腐泡切開一邊,

用小匙挖去中間的豆腐, 呈豆腐盒子。

2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖, 朝一個方向攪拌均勻。

3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎, 加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

4、將肉餡添到豆腐盒子的底層, 不要添滿, 肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜, 擺入盤中。

5、蒸鍋內放水, 大火燒至水開, 放入盤子, 中火蒸8分鐘即可。


二、牛肉炒年糕

食材:

牛肉、年糕、紅黃辣椒、洋蔥、白芝麻、生抽、澱粉、料酒

做法:

將洋蔥、辣椒切成絲。

牛肉切成絲, 加入生抽、料酒、鹽醃制15分鐘。

熱鍋入油, 放洋蔥煸炒至幾乎透明。

再加入醃制好的牛肉絲繼續翻炒。

放入辣椒絲。

加入年糕繼續煸炒。

炒到年糕稍軟, 放入清水。

調入適量鹽、糖, 炒至牛肉熟透,

年糕軟糯即可。

三、馬蹄玉米炒核桃

食材:馬蹄, 玉米, 核桃, 紅椒(不辣), 生薑, 大蒜, 蠔油

做法:

1、馬蹄清洗乾淨, 去皮(或者直接買去好外皮的), 切成片, 玉米剝成粒, 核桃去殼, 鍋里加水燒開之後, 加入馬蹄, 核桃, 玉米煮至斷生。

2、撈出瀝幹水份待用。

3、生薑, 大蒜, 紅椒切好待用, 紅椒選用的是無辣味的, 用來調色。

4、熱鍋下油, 加入生薑, 大蒜, 紅椒爆香。

5、加入玉米, 核桃, 馬蹄, 鹽一起翻炒幾個來回。

6、調入一點耗油翻炒均勻, 再加入一點蔥花或香菜出鍋。


四、黃瓜拌油條

食材:油條1根、乳黃瓜2根、蝦米1小把、蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、白糖少許

做法:

1、油條撕成方塊便入口的小塊兒, 放進沙拉碗;

2、小黃瓜洗淨, 拍松, 切成塊兒;

3、黃瓜與油條混合;

4、大蒜壓成泥, 加入醬油、陳醋、香油和少許白糖,

拌成蒜汁;

5、將蒜汁加入油條和黃瓜中, 拌勻;

6、撒上幾粒海米, 裝盤上桌即可。