蜜豆怎么做好吃
蜜豆的味道比較甜， 其實最本質的是紅豆。 通過白糖和蜂蜜的腌制， 紅豆就會變成甜味， 但是在制作之前， 一定要將黃豆浸泡四個小時以上， 這樣比較入味， 而制作好的蜜豆可以放在粥里或者放在饅頭和面包中， 不僅可以作為好看的點綴， 也可以使味道更加的甜美， 蜜豆的做法也比較簡單， 下面給大家介紹一下。
蜜豆超級簡單的方法
1.紅豆洗凈浸泡4小時以上， 水要比紅豆多一倍以上
2.泡好的紅豆連水一起倒進鍋里， 大火煮開， 關火， 蓋蓋悶
3.鍋涼到不燙手了， 放白砂糖（我放了多半碗， 甜度按自己的口味掌握）攪拌至融化， 大火煮開， 關火， 悶， 反復這個步驟， 直到紅豆軟了
4.小火煮10分鐘， 紅豆軟爛了， 紅豆皮沒破， 把剩余的湯汁收干， 好吃的蜜紅豆就做好了
蜜豆， 是夏季冷飲中常用的美味。 做法是將紅小豆浸泡一個晚上， （浸泡更容易煮熟）， 撈出浸泡后的豆子，
方法一
1、將500克紅豆洗干凈， 放入足夠水， 至少要比豆子多一倍。 放火上加熱， 水開后關火， 蓋著鍋蓋燜；
2、等鍋外面不燙手時，
3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮， 要用燜的！這樣外形才不會破， 保持有一定的水量。 反復的重復第2步， 直到豆子里面軟軟的為止。
方法二
取適量的紅豆， 清凈干凈， 用水浸泡（可加少許小蘇打）3小時， 放到小鍋里， 添上1/3鍋的水， 先大火煮開， 倒入一點涼水， 再大火煮開， 再倒一點涼水， 再次煮開后轉小火燜煮至豆子酥軟， 加入適量的糖， 大火將糖煮溶并收干水即可。
加小蘇打紅豆容易酥爛。 煮開后反復點幾次涼水， 這樣能達到豆子內部酥爛， 外形卻能保持較為完整。 原理與煮餃子相同
