介紹銀耳蓮子羹的做法

一般我們吃去吃飯時， 總是喜歡喝一碗銀耳蓮子羹。 其實， 我們自己就可以製作的， 而且銀耳蓮子羹的做法也是很簡單。 同時， 銀耳蓮子羹還具有較強的滋補功能， 同時還能起到潤膚的作用。 長期服用， 也不會對我們的身體造成任何的影響。 所以， 我們還是可以放心食用的。

現在， 就讓我們一同來學習一下銀耳蓮子羹的做法， 這樣不僅僅對我們的身體健康有幫助。 同時還能起到很好的滋補作用。 下面就讓我們一同來學習一下， 銀耳蓮子羹的簡單做法， 口感香甜。

銀耳蓮子羹

材料

銀耳， 蓮子， 冰糖， 紅棗

銀耳蓮子羹的做法

1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。

2.泡軟後， 去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。 技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦， 這樣比較美觀。

3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋， 加水至沒過銀耳。 水要一次加夠， 留一點蒸發的空間， 但不要太多。 此時不要加冰糖。

4.先用高火燉開再轉去小火， 燉3-4小時。

5.加冰糖， 酌量。

6.再燉3-4小時， 誰叫人家是“慢”鍋呢。

小訣竅

1、銀耳浸水是會發的， 所以寧可不夠再浸一點， 不要一次放太多。 2、雖然蓮子的芯是清熱強心安神的良藥， 可是在這道甜品裡相信你不會想要“甜中一點苦”的口感。 所以還是費點神把它摘掉吧。 3、燉此甜品的方法很多， 慢鍋是最慢的一種。 可是銀耳燉得越久就越滑膩， 湯就越稠， 味道就越好。 所以慢鍋是最理想的選擇。 4、燉的途中加水會破壞羹的養成， 所以切記一次加夠。 5、冰糖不要放太早， 放的時候可以讓湯稍稍甜一點。 因為冷卻冰鎮以後湯的甜味會減低。

其實， 如果嘗試做過銀耳蓮子羹的人， 都覺得其實是一件挺簡單的事情。 而且銀耳蓮子羹的做法，