紅面蒸餃的餃子皮怎麼做？

紅面蒸餃是日常生活中比較常見的主食， 不但營養美味， 而且看上去也特別的誘人， 因此備受小朋友們的喜愛。 其實紅面蒸餃的餃子皮是以麵粉與胡蘿蔔汁為主料製成的， 做法特別簡單， 寶媽們完全可以自己在家做給孩子吃哦！

一、材料

中筋麵粉600公克， 鹽4公克， 胡蘿蔔汁300cc

二、做法

1.將麵粉放入盆中， 加入鹽與胡蘿蔔汁後， 仔細搓揉。

2.待作法2表面呈現光滑並成團後， 用乾淨的濕布將麵團包好並靜置約10分鐘，

3.再將作法2的麵團切成2條麵團， 皆搓揉成細長條狀後， 捏出各10公克的小麵團， 再灑上適量的麵粉， 將小麵團以手掌輕壓成圓扁狀。

4.取一作法3的小麵團， 以杆面棍杆從麵團的中心點杆出， 再將杆面棍拉回， 重覆的將麵團杆成圓扁狀，

三、胡蘿蔔的營養價值

每100克胡蘿蔔中， 約含蛋白質0、6克， 脂肪0、3克， 糖類7、6～8、3克， 鐵0、6毫克， 維生素A原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克， 維生素B10、02～0、04毫克， 維生素B20、04～0、05毫克， 維生素C12毫克， 熱量150、7千焦， 另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中， 尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高， 各種胡蘿蔔所含能量在79、5幹焦～1339、8千焦之間。

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素，

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制， 間接消滅癌細胞；

5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 其所含的某些成分， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 還有降壓， 強心作用， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品。