柳丁加牛奶能一起吃嗎？

萬物之間是相生相剋的， 有很多的食物是不能一起吃的， 柳丁和牛奶都是比較常見的東西， 牛奶中的蛋白質含量是比較高的， 經常食用具有補鈣的作用， 柳丁中維生素的含量也是很高的， 牛奶和柳丁能不能一起吃這是很多人平時最為關心的事情， 那柳丁加牛奶能不能一起吃呢?

柳丁加牛奶能一起吃嗎?

不可以

牛奶和柳丁一起吃 會造成消化不良和腹瀉。

牛奶當中含有大約3%左右的蛋白質， 而其中80%左右是酪蛋白， 這種蛋白質在酸性的條件下容易變性凝固， 所以當我們的牛奶遇到柳丁後， 柳丁中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊。 於是就變成了我們所看到的“牛奶”結塊”的現象

但是由於柳丁所導致的“結塊”， 並不會影響人體對牛奶的消化吸收， 要知道人體的胃本來就是酸性的環境， 其中胃酸的酸度可以和鹽酸媲美， 就算喝牛奶的時候我們不吃柳丁， 牛奶到達我們的胃部後， 還是會變成“結塊狀”， 並且在腸道內被消化吸收。

所以， 雖然牛奶遇上柳丁後模樣發生的變化， 但並不影響他的營養價值， 相反從營養搭配的角度來說， 牛奶營養豐富， 但惟獨缺乏維生素C， 而維生素C豐富的柳丁又能夠起到均衡搭配的作用，

吃橙多久後可喝牛奶

在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子和蘋果。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子和蘋果中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

吃柳丁後能喝牛奶嗎

吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶， 因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固， 影響消化吸收。

根據資料， 牛奶在胃裡， 在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解， 然後進入小腸才能被吸收。 牛奶中的蛋白質一旦與柳丁中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收。

在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。