養心神 酸棗食療功效大全
酸棗介紹：
酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。
本屬僅1種，
產於印度及中國南部。
秋季採收成熟的紅軟果實，
除去果肉，
曬乾，
碾破棗核，
食療作用：
酸棗性平， 味甘酸；有養心、安神、斂汗的功效；可用於神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。
營養分析：
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效；
2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙， 有鎮靜、催眠作用， 前人有“熟用治不眠， 生用治好眠”， 經臨床實踐， 生用炒用都有催眠功效；
3. 酸棗仁還有持續降低血壓的作用；
4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。
神經衰弱多吃酸棗
酸棗不僅像其他水果一樣， 含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是， 新鮮的酸棗中含有大量的維生素C， 其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍， 在人體中的利用率可達到86.3%，
中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載， 酸棗可以“安五臟， 輕身延年”。 所以， 千萬不要小看這種野果， 它具有很大的藥用價值， 可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。 醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。 同時， 又能達到一定的滋補強壯效果。 常見的中藥“鎮靜安眠丸”， 就是以酸棗仁為主要成分製成的。 患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克， 加白糖研和， 每晚入睡前溫開水調服， 具有明顯的治療效果。
近年來， 英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現， 凡是連續按時吃酸棗的， 其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。 因此， 酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用。
適合人群：
一般人群均可食用， 心臟病患者尤其適合食用。
下一頁：酸棗的食療小方
酸棗食療小方
1、膽風沉星（膽風毒氣，
虛實不調，
昏沉多睡）。
用酸棗仁一兩（生用）、蠟茶二兩，
以生薑汁塗炙微焦為散。
每取二錢，
加水七分煎至六分，
溫服。
2、膽虛不眠（心多驚悸）。
用酸棗仁一兩，
炒香，
搗為散。
每服二錢，
竹葉湯調下。
又方：再加人參一兩、辰砂半兩、乳香二錢半，
調炬蜜做成丸子服下。
3、振悸不眠。
用酸棗仁二升，
茯苓、白術、人參、甘草各二兩，
生薑六兩，
加水八升，
煮成三分，
分次服。
此方稱“酸棗仁湯”。
4、虛煩不眠。
用酸棗仁二升，
母、乾薑、茯苓、芎各二兩，
甘草（炙）一兩，
先以水一鬥煮棗仁，
得汁七程式，
再放入其餘各藥同煮，
最後得汁三程式，
分次服下。
此方名“酸棗仁湯”。
5、骨蒸不眠。
用酸棗仁一兩，
加水二碗研絞取汁，
6、盜汗， 用酸棗仁、人參、茯苓， 等分為末， 每服一錢， 米湯送下。
用酸棗做道養心菜
酸棗仁燉豬心
原料：酸棗仁15克、豬心1只、大蔥、生薑、料酒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、將酸棗仁洗淨， 豬心洗淨去血水。
2、用尖刀從豬心中間開一個孔， 將酸棗仁放入豬心內， 豬心放入碗中， 加入適量的水， 放入料酒、食鹽、蔥、薑等調料， 隔水燉約1個小時。
3、取出豬心， 去酸棗仁， 將豬心切成薄片， 放入碗中， 盛上原湯加少許味清即可。
功效：酸棗仁燉豬心具有養心安神， 補血， 潤腸。 適用于秋季心陰虧虛致心悸怔忡、失眠等症狀。
酸棗仁粥
原料：酸棗仁末15克、粳米100克。
做法：先以粳米加水煮粥至將熟， 加入酸棗仁末再煮片刻即可。
功效：養心、安神、斂汗。 適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。
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芹菜酸棗仁湯
主料：芹菜150克,酸棗仁10克
調料：鹽1克,味精1克
做法：
1.芹菜洗淨，
切段；
2.芹菜段與酸棗仁一起下鍋，
加水適量，
煮湯；
3.加入鹽、味精調味。
功效：鎮靜，
寧心，安神。適用於神經衰弱、失眠等。
酸棗仁夏枯草瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：夏枯草30克,酸棗仁30克,花生仁（生）30克,棗（幹）30克
做法：
1. 將夏枯草去雜質，洗淨；
2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗淨；
3. 豬瘦肉洗淨，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可，隨量飲湯食肉。
龍眼酸棗仁飲
主料：芡實米12克
輔料：桂圓10克,酸棗仁10克
調料：白砂糖10克
做法：
炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500毫升，煮半小時後，加入龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。
食物相克
棗忌與海鮮同食。
酸棗仁夏枯草瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：夏枯草30克,酸棗仁30克,花生仁（生）30克,棗（幹）30克
做法：
1. 將夏枯草去雜質，洗淨；
2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗淨；
3. 豬瘦肉洗淨，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可，隨量飲湯食肉。
龍眼酸棗仁飲
主料：芡實米12克
輔料：桂圓10克,酸棗仁10克
調料：白砂糖10克
做法：
炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500毫升，煮半小時後，加入龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。
食物相克
棗忌與海鮮同食。
