用優酪乳補充益生菌不靠譜
“腸胃不好， 喝點優酪乳來保健， 因為裡面有益生菌。 ”這種觀點究竟對不對？近日在浙江省杭州市舉辦的“全民營養周·營養與健康體重科普沙龍”活動上， 浙江省營養學會副理事長兼秘書長、浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科主任張片紅給出了答案：益生菌對身體有益， 但並不建議用優酪乳來補充。
張片紅介紹， 健康人的胃腸道內寄居著種類繁多的微生物， 這些微生物稱為腸道菌群。 腸道菌群按一定的比例組合， 各菌間互相制約、互相依存， 在質和量上形成一種生態平衡。 一旦機體內外環境發生變化，
“益生菌最大的特點是活菌， 益生菌要想到達腸胃產生良性作用， 首先在銷售過程中要保持存活， 並且在保質期內保持一定數量級， 才能起到活菌應有的作用。 ”張片紅提醒， 一般超市將優酪乳放在0~4℃環境下， 而許多小店把益生菌優酪乳放在常溫下， 益生菌存活有限， 而且優酪乳益生菌的計數往往不明確， 所以並不建議用優酪乳來補充益生菌。
相關新聞 補充益生菌存在四大誤區 喝了優酪乳怎麼放屁還臭2015-01-23 11:12 研究表明優酪乳益生菌可避免感冒2014-09-11 11:02 研究表明益生菌優酪乳有助於抑制肥胖2014-07-29 15:46
