鱔魚湯的做法是什麼
鱔魚的營養價值很高， 具有補氣血強筋骨的功效， 適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力， 對於體力虛弱、氣血不足都可以適當的食用， 有很好的調養的作用， 尤其是對於女性來說， 如果有產後惡露不盡， 或者是子宮脫垂等等， 都有很好的調理養生的作用， 鱔魚的做法有很多， 比較常見的就是鱔魚湯， 我們來看一下。
準備黃鱔兩條，
準備生薑一大塊，
準備適量的蒜瓣，
另外準備一勺料酒。
先把黃鱔清洗乾淨，
黃鱔特別的滑，
清洗起來比較麻煩，
可以先在脖子處劃一刀，
給鱔魚放血，
然後再把肚子剖開，
把肚子裡面的東西全都丟掉，
然後再清洗乾淨，
用刀剁成小塊兒，
再把鱔魚塊放到水中，
把裡面的血水泡出來。
鍋中放油， 然後多切一點生薑， 放入鍋裡， 先把生薑炸一炸， 炸成金黃的顏色， 然後把鱔魚控幹水分， 倒入鍋中。 這時候要注意不要被濺到的油傷到皮膚，
然後放入開水，
水可以多放一點，
然後再倒入適量的料酒，
再準備點兒蒜瓣放到鍋中，
蓋上鍋蓋以後，
煮十分鐘左右，
這樣鱔魚基本就熟了，
打開蓋的時候會發現湯很白，
然後再加入少許鹽，
然後關火，
這樣鱔魚湯就做好了。
把鱔魚湯盛出以後， 再把切好的蔥段兒放到碗裡面， 也可以再加入適量的胡椒粉。 營養價值很高， 適當的吃一些對於調理身體有很好的作用， 尤其是對於女性來說， 不但能有補氣血的作用， 對婦科疾病還有一定的調養功效。
