產婦鯽魚湯的做法是什麼

2018-01-01

女人在生產過後，因為失血等造成的元氣大傷，需要在月子裡靜養，進補，對身體好好地調理和保養。做好月子可以為女人的儘快恢復打下良好基礎。適合產婦的食物應該是溫補的，具有高營養和低脂肪，對於下奶有幫助。鯽魚湯不錯的選擇。我們來看看產婦鯽魚湯的做法。

產婦鯽魚湯的做法

1，鯽魚一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鯽魚時要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來很肥，其實裡面全是魚籽。

2,選擇兩條鯽魚宰殺乾淨，但是不要用鹽醃，醃過的鯽魚失去了原有的魚鮮味了，用抹布擦去鯽魚身上多餘的水分，備用。

3，鍋裡放少許油，豬油最好，花生油也不錯，但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚湯失去了原有的顏色，還有一股很重的豆腥味，我個人不喜歡。用一片生薑擦一遍鍋底，這樣在煎魚時不會粘鍋。

4，等油到七成熱，把魚放在鍋裡兩面煎一下，色澤金黃就可以了。

5，把魚煎好後，倒入開水，加入生薑片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這裡還有一個需要注意的環節，通常我們在煎魚後是料酒是必不可少的，今天的鯽魚湯就不要加料酒了，因為是月子湯，做菜的配料是越少越好，保持鯽魚的原汁原味，

而且也不會茬奶。

6，小火20分鐘後，打開鍋蓋，月子鯽魚湯就做好了，奶白的顏色很是誘人，加入少許鹽，在燉上3分鐘就好了。一定要記住最後加鹽，提前加鹽就燉不出鯽魚湯的原色了。

7，新媽媽在做月子的時候一定要多保證飲食的多樣化，

每頓飯的湯水要喝足，不要怕發胖。有的新媽媽因為剛生完寶寶不適應心情不好，吃不下飯奶水就更不足了。為了寶寶的健康，保持心情舒暢，飲食多樣化，慢慢的奶水就會好起來。