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潤腸養顏“功臣”排行:苦味食物防癌解毒最佳

茶葉

茶葉的解毒作用, 早在《神能農本草》中就有記載。 現代醫學認為, 茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用, 這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

中醫認為, 茶葉味甘苦, 性微寒, 能緩解多種毒素。 茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚, 具有解毒作用。 茶多酚作為一種天然抗氧化劑, 可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原, 可作為生物鹼中毒的解毒劑。 另外, 茶多酚能提高機體的抗氧化能力, 降低血脂, 緩解血液高凝狀態, 增強細胞彈性, 防止血栓形成, 緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

苦瓜

一般說來, 苦味食品都口感略苦, 餘味甘甜, 具有解毒功能, 並可清熱去熱。 苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。 對苦瓜所含成分進行分析後發現, 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質, 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能, 增加免疫細胞的活性, 消除體內的有害物質。

無花果

無花果為水果中之佳品, 富含有機酸和多種酶, 具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。 近年來發現, 無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。

胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的解毒食物, 不僅含有豐富的胡蘿蔔素, 食後能增加人體維生素A, 而且含有大量的果膠, 這種物質與汞結合, 能有效降低血液中汞離子的濃度, 加速體內汞離子的排除, 故有驅汞作用。

此外, 在我們經常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。 如番茄甘酸微寒, 可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒, 清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒, 有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱, 具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。