​白茶的泡法和沖泡技巧

也許很多朋友聽說過白茶吧， 但是真正瞭解白茶的人應該不多， 白茶雖然是我們國家六大茶類裡面的一種， 不過在我們周邊很少有發現喝白茶的人， 其實白茶不但味道不錯而且還有很好的養生保健功效， 經常喝白茶可以起到治療麻疹和促進血糖平衡的作用， 此外白茶還能起到明目和保護肝臟的好處， 下文我們給大家介紹一下白茶的泡法和沖泡技巧。

(一)茶葉選擇

一般優質白茶是一芽二葉初展， 幹茶翠綠鮮活略帶金黃色， 聞一聞香氣清高鮮爽， 外形細秀、勻整。

(二)準備茶具

沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗， 就如紅茶一般， 通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態。

(三)泡茶用水

由於白茶較細嫩， 葉子較薄， 所以沖泡時水溫不宜太高， 一般掌握在80-85℃為宜。

(四)溫杯

倒入少許開水於茶杯中， 雙手捧杯， 轉旋後將水倒出，

(五)置茶潤泡

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中， 然後向每個杯中投入3克左右白茶， 提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中， 水量約為杯子的四分之一， 目的是浸潤茶葉使其初步展開。

(六)運茶遙香

這是比較關鍵的， 用左手托杯底， 右手扶杯， 將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘， 使茶葉進一步吸收水分， 香氣充分發揮。

(七)迴旋注水沖泡

沖泡時採用迴旋注水法， 可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉， 加水量控制在約占杯子的三分之二為宜， 沖泡後靜放2分鐘。

(八)品茶

先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉， 觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態， 然後小口品飲、回味甘甜。

在上面的文章裡面我們介紹了我國六大茶類裡面的一類， 那就是白茶了， 經常喝白茶是可以起到很好的保健功效， 白茶有清熱解毒和潤肺消炎等功效， 上文為我們詳細介紹了白茶的泡法和沖泡技巧。