春季保健6大野菜食譜
目錄：
第一章：春季養生保健 薦6大野菜食譜
第二章：春季養生保健 奏響“四部曲”
第三章：春季養生的六大秘訣
編者按：美麗溫暖的春天到了， 在這個百花齊放、鳥語花香的日子裡， 特別適合我們養生保健。 那麼春季養生該如何做呢？下面小編給大家推薦一些適合春季養生保健的6大春季常見野菜食譜， 以及一些春季養生之道， 並且告訴大家一些春季養生小常識， 愛養生的朋友， 趕快來看看學學吧。
春季養生保健 薦6大野菜食譜
春季萬物生髮， 一些野菜也茂盛了起來。 時下吃野菜盛行， 哪些野菜有保健功效呢？讓我們一起來看看這六道具有保健功效的野菜菜譜。
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克， 豆腐皮150克， 蒜茸20克， 精鹽3克， 味精2克， 黃酒5克， 白醋15克， 麻油10克。
製作：（1）車前草摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出淋幹水， 整齊碼放車前草上。 （2）豆腐皮洗淨， 切成細絲， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出淋水， 碼于車前草上。 （3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均， 澆于車前豆皮上， 再淋上麻油， 食用時拌均即可。
特點及功效：色碧嵌黃， 質地脆嫩， 鹹鮮味香， 蒜味濃郁， 清熱解毒。
清炒車前草
原料：鮮嫩車前草500克， 蔥花10克， 蒜茸10克， 精鹽3克， 味精2克， 黃酒5克， 麻油5克， 植物油20克。
製作：（1）車前草摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯透， 放冷水中漂洗， 取出淋幹水分。 （2）炒鍋上旺火， 放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，
特點及功效：色鮮綠， 質嫩脆， 味咸鮮， 解熱毒， 降血壓。
酸辣刺兒菜
原料：刺兒菜嫩牙500克， 蒜茸25克， 精鹽3克， 味精3克， 醋20克， 黃酒5克， 麻油15克。
製作：
（1）刺兒菜摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯透， 撈出瀝水， 放碗內備用。
（2）蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內， 拌均， 裝盤即可。
特點及功效：色綠油亮， 質地脆嫩， 鹹鮮酸辛， 涼血破血。
蒜茸刺兒菜
原料：刺兒菜500克， 蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
製作：
（1）刺兒菜幼苗去雜洗淨， 放入沸水鍋焯一下， 撈出擠幹水， 切成段。
（2）炒鍋上火， 放油燒熱， 下蔥花煸香， 投入刺兒菜、精鹽、味精， 炒至入味， 再放入蒜茸調均即可。
特點及功效：清爽可口，
打碗花炒黑木耳
原料：打碗花400克， 水發木耳100克， 蔥花20克， 精鹽3克， 味精2克， 辣椒油5克， 植物油25克。
製作：
（1）打碗花， 黑木耳摘洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 取出瀝水。
（2）炒鍋上旺火， 放油燒至七成熟， 下蔥花煸香， 下打碗花、黑木耳炒熟， 加入精鹽、味精調味， 淋上辣椒油， 裝盤即可。
特點及功效：雙色相間， 質地嫩脆， 咸鮮微辛， 調經止血， 健脾利尿。
清炒打碗花根
原料：打碗花根400克， 蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。
製作：
（1）打碗花根去雜洗淨， 切段。
（2）炒鍋上火， 放油燒熱， 下蔥花煸香， 放入打碗花根煸炒， 加入精鹽， 炒至熟而入味， 放入味精， 出鍋裝盤即可。
特點及功效：清香可口， 調經活血， 滋陰補虛。
春季養生保健 奏響“四部曲”
俗話說：“一年之計在於春。
春季是個氣候多變的季節， 雖然天氣逐步回暖， 但早晚還是比較寒冷， “倒春寒”隨時可能來襲。 因此， 人體的健康狀態也與季節變化緊密相關， 養生也要因時而異。
多吃清淡 重在養肝
春季到來， 你是不是經常有口幹、牙疼、易上火等症狀？這很有可能是因為肝火旺盛。 春季， 人體肝氣當令， 養生重在養肝。 那麼， 為何要注重養肝？人們又該如何養肝呢？
雲南省第三人民醫院中醫科主任陳宏說， 肝氣旺盛而升發， 人就精神煥發， 只有保持肝臟旺盛的生理機能， 才能適應自然界生機勃發的變化。
肝臟是人體的重要的器官。 中醫認為， 肝主疏泄，
肝火旺容易引起體內脾胃虛弱。 對此， 人們可以多食用黃色食物， 例如胡蘿蔔、南瓜等。 “此外， 市民也應在春季多做運動， 如散步、慢跑、體操、太極拳等， 保持體內的生機。 ”陳宏建議。
因人而異 春捂有度
春季如何保證身體健康？很多人都認為應該“春捂秋凍”， 都會儘量多穿一些衣服， 防止感染風寒從而患病。
其實， 雖然早春氣候變化很大， 天氣冷暖不定。 但是， “春捂秋凍”並非“限制”。 人們要根據自身的身體耐受力來增衣減衣。 陳宏說， 如果人們在春季過度春捂，
養足精神 告別“春困”
“春困秋乏夏打盹”， 到了春季， 很多人都開始犯困。
廣告設計公司白領劉璐說：“雖然晚上睡得不算晚， 但是白天上班還是經常犯困。 看來春困還真是難逃， 每天感覺渾身乏力、沒精神。 ”很多人都有這樣的感覺， 一到春季就開始懶洋洋了。
對此， 陳宏說， 春季雖然是陽氣剛剛上升的季節， 但是天氣乍暖還寒， 寒冷的天氣並沒有過去。 人體的陰陽平衡容易出現紊亂， 陽氣未盛， 所以會出現頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等症狀。
“很多白領都習慣每天睡得很晚。 其實， 這很不利於春季養生。 ”陳宏說，春季陽氣剛剛復蘇，人們應該好好收藏陽氣，不適合過度消耗，最好養足精神、多睡覺，適應自然界的變化。因此，年輕人也不要睡覺過晚，最好每天保證七八個小時以上的睡眠。
韭菜羊肉 溫補陽氣
春季養生應該吃些什麼，很多人都非常關心。
陳宏建議，應適當多吃些溫補陽氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、豆芽、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜等。另外，肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強脾胃功能。而作為滋補身體的營養佳品，大棗、山藥也最宜在此時食用。
當然，也不要忘記在這個季節補充蛋白質，以增強抵抗力。因為春季是流行疾病高發的季節，蛋白質可以幫助人們預防疾病，有利於身體健康。所以，人們應該多吃雞蛋、魚類和豆製品等。
春季養生的六大秘訣
一、調養精神：
春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、禦寒：
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意禦寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。
三、調節飲食：
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品；特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運動鍛煉：
一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春遊踏青等。
五、預防春困：
春天風和日麗，多人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家季說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內迴圈季節性差異，春天氣候轉暖，皮膚血管舒張，循環系統功能增強，皮膚末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到困倦乏力。
那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液迴圈；三要適當增加營養。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽；第四要保持室內空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意儘快消除。
六、保健防病：
春天溫暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過度季節，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。
總結：生活中我們常常認為一些野菜是不可以吃的，其實這是錯誤的想法，有些野菜的養生保健功效比家常菜還要高。譬如小編以上推薦的6大野菜食譜，如果春季想要更好的養生，趕快試試吃吃吧。
”陳宏說，春季陽氣剛剛復蘇，人們應該好好收藏陽氣，不適合過度消耗，最好養足精神、多睡覺，適應自然界的變化。因此，年輕人也不要睡覺過晚，最好每天保證七八個小時以上的睡眠。韭菜羊肉 溫補陽氣
春季養生應該吃些什麼，很多人都非常關心。
陳宏建議，應適當多吃些溫補陽氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、豆芽、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜等。另外，肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強脾胃功能。而作為滋補身體的營養佳品，大棗、山藥也最宜在此時食用。
當然，也不要忘記在這個季節補充蛋白質，以增強抵抗力。因為春季是流行疾病高發的季節，蛋白質可以幫助人們預防疾病，有利於身體健康。所以，人們應該多吃雞蛋、魚類和豆製品等。
春季養生的六大秘訣
一、調養精神：
春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、禦寒：
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意禦寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。
三、調節飲食：
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品；特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運動鍛煉：
一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春遊踏青等。
五、預防春困：
春天風和日麗，多人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家季說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內迴圈季節性差異，春天氣候轉暖，皮膚血管舒張，循環系統功能增強，皮膚末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到困倦乏力。
那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液迴圈；三要適當增加營養。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽；第四要保持室內空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意儘快消除。
六、保健防病：
春天溫暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過度季節，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。
總結：生活中我們常常認為一些野菜是不可以吃的，其實這是錯誤的想法，有些野菜的養生保健功效比家常菜還要高。譬如小編以上推薦的6大野菜食譜，如果春季想要更好的養生，趕快試試吃吃吧。
