醬牛肉麵怎麼做才好

北方一帶人們最愛吃的就是燴面了， 麵條松鬆軟軟非常的容易消化， 而且能麵條也屬於一種快捷的食品， 北方人早餐就是麵條， 各種各樣的麵條吃起來味道好， 而且深受大家的歡迎， 不如下面就來為很多還不會製作的朋友們介紹一道關於醬牛肉麵的做法， 好吃美味， 而且香濃可口。

牛肉麵的做法一

面的配方：

牛肉一斤， 糖色， 酒一大匙， 薑5－6大片， 蒜6辯， 蔥數段， 幹辣椒兩條， 辣豆辯醬兩大匙， 花椒一茶匙， 八角2－3顆， 紅油兩大匙， 鹽半大匙， 老抽三大匙， 味精一茶匙， 高湯或水6－7飯碗， 小白菜或青江菜／蔥花各少許， 麵條適量。

製作方法 ：

1.牛肉切粗塊， 放入滾水中燙去血水， 撈起泡洗乾淨；

2.沙糖兩大匙， 油三大匙用小火熬成糖色醬， 放入牛肉， 然後改中火翻炒均勻， 加豆辯醬， 紅油同炒；

3.將牛肉移入燉鍋， 下高湯、鹽、老抽、薑、蒜、幹辣椒、花椒、八角、蔥段，

4.另鍋清水燒開， 放入菜稍燙後撈起， 麵條抖散放入鍋煮熟， 撈起放入碗裡， 擺數塊牛肉， 淋上湯， 放進青菜， 蔥花， 牛肉麵即成。

牛肉麵的做法二

面的配方：

拉麵適量， 牛腩1斤， 蕃茄(大)1顆， 白蘿蔔1/2條， 蔥2支， 老薑數片， 大蒜5粒， 八角少許， 青菜、酸菜、蔥花各適量， 辣豆瓣醬3大匙， 醬油1/2杯， 冰糖少許， 鹵包1個， 高湯適量。

製作方法 ：

1.先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊， 蔥切段， 大蒜拍碎備用；

2.煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後， 以水邊沖邊用手壓牛腩， 將血水擠出直到沒有血水出來， 瀝幹置於一旁；

3.鍋內放入沙拉油， 中火爆香薑蒜後加入牛腩不停拌炒， 陸續加入辣豆瓣醬、醬油， 使牛腩上色、辣味出現；

關於覺牛肉麵怎麼做， 之所以我們的早餐要吃的豐盛就是對於人體起到負責的作用， 早晨的早餐是最重要的， 而且早上吃的東西越好， 還不容易發胖， 所以說適合很多愛減肥的朋友們食用。