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四季養生

夏季祛暑瀉火吃什麼?

1、芹菜袪濕降火

功效:性涼微寒、味甘苦, 袪濕、清腸, 緩解心火旺盛。

這樣吃:取150克、約1把芹菜, 洗淨切小段, 取1個蘋果, 去皮切小塊, 放入果汁機,

加350~500ml開水及酌量蜂蜜打成汁, 可降火氣、降血壓。

提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜, 有助預防心血管疾病, 不過限鉀的腎臟病患者, 宜先諮詢醫師。

2、蓮藕潤肺滋陰

功效:性味甘寒, 可清熱止渴、潤肺滋陰。 這樣吃:先取0.5錢蓮子心, 加600ml水先大火煮滾, 再加30克蓮藕並切小塊,

以小火續煮10分鐘, 最後加入半顆去皮並切小塊的水梨, 酌量加入冰糖調味, 燜煮5分鐘即可, 可降火氣, 改善口幹口臭, 助清心安神, 幫助入眠。

提醒:蓮藕屬澱粉, 正減肥或體重過重者, 若吃了蓮藕, 則其他澱粉如飯、面就應酌量減少。

3、番茄消暑解渴

功效:性味甘酸、微寒,

可消食積、解渴, 改善發熱煩渴。

這樣吃:取10顆聖女小番茄、洗淨, 半顆奇異果削皮切小塊, 及500ml。 低脂優酪乳, 放進果汁機, 攪打至帶顆粒, 可清熱止渴、助降心火, 並具健胃整腸功效。 油脂可提高茄紅素吸收率, 可加5克黑芝麻。

提醒:若不習慣優酪乳黏稠口感, 可以加100ml開水攪打, 口感更佳, 於15分鐘內喝完。

4、甘蔗清涼利尿

功效:性味甘平, 可利尿、清熱、止渴, 改善肺熱和心煩。

這樣吃:20克綠豆、洗淨, 加400ml水, 以大火煮開後轉小火, 煮40分鐘至軟爛後熄火, 將湯倒掉, 再將綠豆加500ml甘蔗汁即可, 可利尿、消暑解毒, 另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒:甘蔗成分為醣類, 要注意甜分, 熱量約1碗飯, 糖尿病或體重過重者, 當天飯量應減少1碗。