春季養肝的飲食大全

春天萬物復蘇、陽氣生髮， 有些人特別是熱體質的人， 容易出現“肝火旺”的現象。 有的人會出現手腳心熱、口乾咽燥、頭暈耳鳴等症狀，

豬肝：富含維生素A和鐵、鋅、銅微量元素， 鮮嫩可口， 但豬肝食前要去毒

豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和 身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A， 常吃豬肝， 可逐漸消除眼科病症。

牡蠣：健胃提神、止汗固澀、補腎助陽， 有“春天第一菜”美譽

牡蠣含蛋白質50%以上， 而脂肪僅有7%-8%， 並含有多種微量元素和維生素等， 因煮湯後狀似牛奶， 素有“海底牛奶”的美譽。 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。 春季養生還講究少酸增甘， 而海蠣子具有制酸作用， 亦可用於胃酸過多， 胃潰瘍等。

土豆：馬鈴薯含有大量碳水化合物，

土豆具有很高的營養價值和藥用價值， 能供給人體大量的熱能， 可稱為“十全十美的食物”。 土豆性能是補脾益氣， 緩急止痛， 對腸胃不和， 脘腹作痛有良好的調節作用。 春季所需的各種營養物質都可以從土豆裡面找到， 所以是很好的養生食材。

紅薯：補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘

紅薯食用方便是一種很好的減肥食品， 很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜， 怕吃多了會發胖。 北京中醫藥大學專家介紹， 吃紅薯不過量， 不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 紅薯為偏鹼性食物， 食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。

菠菜：富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質

中國養生學裡面有一種說法， 吃蔬菜瓜果要吃當季的， 菠菜是冬季播種、來春收穫的， 俗稱埋頭菠菜。 這個時間吃非常適合。 菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品， 對“虛不受補”專利號尤宜。 菠菜具有抗衰老和增強活力的作用，

韭菜：健胃提神、止汗固澀、補腎助陽， 有“春天第一菜”美譽

俗話說， “正月蔥， 二月韭”， 意思就是說2月裡生長的韭菜是最好吃的。 除此之外， 韭菜還有著“春天第一菜”的美譽， 不僅味道清香， 而且營養豐富， 對人體非常有益。 在中醫裡， 韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”， 還有人把韭菜稱為“洗腸草”。