春季養生

春季護肝的飲食方法

1、枸杞:性味甘平, 也具有養肝益精作用。 枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實, 枸杞能保護肝細胞,

改善肝臟功能, 對慢性肝炎的治療有一定效果。 紅棗、枸杞的食用方法很多, 專家建議, 可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥, 不僅養肝, 同時還能調理胃腸, 最適宜節後調理食用。

2、韭菜:多吃韭菜, 可增強人體脾胃之氣, 並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。 因含纖維素較多, 韭菜還有增進腸蠕動的通便作用, 有利清潔腸腔。 需要注意的是, 韭菜性熱助陽, 陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用, 因韭菜含蛋白較高, 慢性腎病及痛風患者應慎用。

3、豆芽菜:春季風大雨少、氣候乾燥, 容易上火。 豆芽菜有清熱功效, 最適合此時吃, 能幫助五臟從冬藏轉向春生, 有利於肝氣疏通、健脾胃, 吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。 需要注意的是,

豆芽菜最好隨買隨吃, 放進冰箱冷藏要裝入塑膠袋密封好, 且不宜超過兩天。

4、紅棗:是家常養肝佳品。 紅棗性溫、味甘, 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 有研究表明, 由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。

5、菠菜:中醫認為, 菠菜性甘涼, 入腸、胃經, 有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效, 對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。 需要注意的是, 菠菜含草酸較多, 吃時宜先用沸水焯後再烹調, 以免妨礙機體對鈣的吸收。