營養飲食

山藥燉什麼食物營養?

山藥可以和很多的食物搭配在一起, 比如山藥燉排骨, 或者是燉雞肉, 這些都是最家常美味的搭配了, 山藥屯排骨加入枸杞, 雞精這些調味料就可以, 製作方便也是非常美味的。

做法一

食材準備

山藥100克, 排骨500克, 料酒10克, 薑5克, 蔥10克, 鹽4克, 味精2 克, 雞精2克, 胡椒粉2克。

製作步驟

1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片, 排骨洗淨、剁成段, 薑拍松, 蔥切段;

2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內, 加入清水2800毫升, 置武火燒沸, 再用文火燉煮35分鐘;

3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉, 山藥燉排骨即成。

做法二

食材準備

豬小排(豬肋排)500克, 山藥500克, 江米酒15克, 鹽5克, 冰糖10

製作步驟

1.將小排骨用熱水汆燙之後洗淨, 再放入鍋中加水煮20分鐘備用;

2.將山藥去皮, 切成約0.5公分厚片再切對半;

3.切好的山藥放入排骨中, 加上其它材料並調味, 再以中火繼續熬煮15分鐘, 山藥燉排骨即成。

做法三

食材準備

排骨, 山藥, 香菜, 蔥段, 薑片, 蒜片, 花椒, 八角, 桂皮, 幹辣椒, 生抽, 鹽。

製作步驟

1.炒糖色:鍋內先放底油, 同時放入白糖(半勺), 用鏟子不停翻炒直

山藥燉排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候, 不要把糖炒糊了);

2.放入排骨翻炒數分鐘, 使排骨充分上色;

3.放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、少許生抽繼續翻炒;

4.加水大火燒開後改為中火燉制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山藥;

5.等到山藥變面, 撒上香菜, 山藥燉排骨就可以出鍋了。