微波爐蒸排骨

無論是蒸排骨還是煮排骨都廣受人們的好評， 因為排骨總體來說就是一種食用價值非常高的食物， 并且排骨的制作方法也是五花八門， 主要是由于排骨的食用愛好者非常多。 蒸排骨的時候， 選取微波爐蒸排骨可以讓排骨快速變熟。 并且微波爐蒸排骨也是一種創新的做法， 下面就為大家講解微波爐蒸排骨的制作步驟。

微波爐蒸排骨需要蒸10—15分鐘， 具體做法如下：

1、排骨洗凈瀝水， 與適量的醬油、生粉、油、砂糖、鹽混合均勻。

2、然后放進姜絲， 豆豉， 蒜末， 腌制10分鐘左右。

3、將腌制好的排骨放進微波爐專用碟， 包好保鮮膜。

4、在保鮮膜上扎一些透氣孔， 放進微波爐中。 火力為中高火(P80)， 啟動微波爐， 烹飪10—15分鐘。 取出排骨， 撒適量蔥花點綴， 即可食用。

擴展資料：

制作竅門

1、排骨的選料上， 要選肥瘦相間的排骨， 不能選全部是瘦肉的， 否則肉中沒有油份， 蒸出來的排骨會比較柴。

2、 所有調味料拌勻后， 最后一步用少少的干淀粉拌勻， 在排骨表面形成薄薄的一層糊， 這樣蒸的過程中， 能很好的保持排骨內部的水份， 所以就會比較嫩。

3、豆豉醬中有油份， 油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。

4、選一塊合適的排骨， 經過油份和淀粉的兩道包裹， 這排骨是一定嫩嫩的。