健康食譜

微波爐蒸雞蛋糕

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品, 色澤分明、口感甜香軟滑, 味美適口、老少鹹宜, 深受老百姓的喜愛和追捧。 雞蛋糕做法很多, 微波爐蒸雞蛋是很方便又很美味的方法。 適合辦公室有微波爐的人使用。 雞蛋本身營養豐富, 每天吃一到兩個雞蛋糕對身體很好, 雞蛋糕更是香滑可口, 易被消化。

雞蛋糕作為一種很大眾化的食物, 具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點, 然而如果雞蛋糕製作時時間不對, 火候不對, 都會影響最後的效果。 微波爐怎麼蒸雞蛋糕, 一起來瞭解。

1.雞蛋打入碗中, 放鹽打散

2.加入30度左右溫水, 雞蛋:水=1:3(如果不太喜歡喝嫩的, 可以1:2)

3.放入微波爐中, 中高火熱4分鐘

4.加入適量香油即可

是不是感覺微波爐蒸雞蛋糕很方便呢, 做時要注意水的量很重要, 太少會覺得蛋羹比較密實比較老, 太多蛋羹成形會比較困難,

口感也水水的。 就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水, 裝兩次, 就是兩蛋殼水了, 簡單的說, 水和蛋液的比例大概是二比一。