松茸的做法 盤點松茸多種做法

導讀：松茸的做法， 松茸名貴， 名貴在那裡很多人並不知道， 好多人拿到松茸不會吃， 下面四季養生網小編來給大家介紹幾種松茸的做法。

食用的時候要用開水解凍， 因為開水解凍後， 松茸不會變稀掉;清洗松茸時不要讓它浸入太多水， 一般來說， 只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉， 再稍稍用水洗去浮塵即可， 必要時用一把小軟刷。 洗好之後注意滴幹水分， 放在篩子上略晾乾一下。 要吃的時候， 把水燒開了直接把凍的硬硬的松茸放下去， 這樣是最好的。 在開水中過二分鐘左右， 快速解凍。 能夠保持食物原料的味道和口感。

千萬不要拿出來解凍了再下鍋， 那樣的話， 松茸解凍了也基本就報廢了， 因為細胞會在解凍中失水， 最後棉噠噠的， 口感差很多了!清理的時候， 松茸內部都爛的了， 就不能要， 如果還是白白嫩嫩的， 就沒事。

松茸的做法：

松茸炒肉片

材料：豬肉， 松茸菇適量， 大蒜適量， 薑適量， 蔥適量， 生抽適量， 鹽適量， 糖適量， 雞精適量

做法：

1.將豬肉切片， 用油、生抽、薑、蔥、蒜稍微醃制一下。 2.用溫水加松茸發好， 洗淨， 撕開。

3.大蒜切成段。 4.起油鍋， 下豬肉翻炒。

5.待肉變色後加入松茸， 添加適量的水稍煮。

6.快熟的時候加入大蒜， 加蒜是習慣了， 其實不加也行。 加鹽、糖、雞精調好味。 7.成了， 味道還不錯。

松茸肉末

材料：豬肉末250克， 松茸100克， 乾貨， 蒜30克， 水豆粉20克， 精鹽5克， 植物油40毫升， 清水300毫升

做法：

1. 松茸、蒜切碎。 2. 炒肉末

3.加蒜米炒香， 放入松茸粒炒勻。

松茸炒飯

材料：飯， 松茸， 油， 蒜蓉， 培根或肉， 豌豆， 蒜， 鹽， 醬油， 香油 做法

1.飯先煮好待冷卻.松茸切丁。

2.熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.

4. 加飯、鹽、醬油拌勻，

最後放一點點香油， 關火。

松菇燒兔肉

材料：新鮮兔肉一隻， 松蘑， 土豆， 蔥， 薑， 蒜， 大料， 鹽， 醬油， 糖。

做法：

將兔肉切成塊泡冷水中去血水。 1個小時後撈出， 在鍋中用冷水汆燙。 撈出沖冷水(去雜質)， 淋幹備用。

土豆切塊， 松蘑泡發後去根， 從中間劈開沖洗乾淨。

鍋中入底油， 炒蔥段， 薑片和大料。 出香後倒入兔肉翻炒至變色。 加入料酒， 醬油， 糖少許， 加入土豆， 添湯燉煮約50分鐘。 燉到30分鐘時加鹽調味。 出鍋前加入蒜末即可 小訣竅:

出鍋前5分鐘要大火， 可以使湯更濃。 配上一碗紅豆米飯， 哇……香! 如果買不到松蘑用鮮香菇代替， 如果沒有兔肉用三黃雞也很美味

松茸飯

原料：松茸、豬肉、蠔油、鹽、料酒、味精、米、醬油

做法：

1、將鍋燒熱， 放入耗油， 油大概有八分到9分熱，

加入松茸、肉丁、豌豆翻炒， 在加入醬油、鹽， 料酒

2、將炒好的肉和松茸， 放入蒸米飯的鍋裡， 加入水量和平時蒸米飯一樣。

3、插上電源， 等著米飯出鍋。

松茸蝦仁

制法：

1.松茸切條， 蝦仁洗淨。

2.蔥薑炒香， 放入蝦仁炒幾下， 加入料酒、醬油， 加入鹽、松茸， 炒至入味即可出鍋。