木瓜花生湯

花生是生活中常見的堅果之一， 並且花生與其他堅果比較起來價格比較便宜， 因此花生與其他堅果比較它在人們的日常生活中也更為常見。 而花生的主要作用就是進行補血， 不管是生吃花生還是拿花生來燉湯， 都能夠發揮出它的作用， 在做花生湯的時候還可以加入木瓜這個水果。 那麼使用木瓜和花生一起燉制出來的湯有哪些功效呢?

花生木瓜湯是木瓜1個， 赤皮花生仁100克， 肉排骨200克， 調味料製作而成的湯品。

用料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)， 幹鮮花生仁100克， 鮮豬

製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核， 並切成粗塊件備用。 幹鮮花生仁用清水洗淨雜質， 鮮豬排骨用清水洗淨血污， 砍成粗件， 並加用精食鹽稍拌勻。 然後將上述湯料同放進湯煲內， 加進適量清水， 先用武火， 後用文火煲煮。 煮至花生仁熟透變軟即可。

木瓜：去濕舒筋， 平肝和胃。

食益：適合胃酸不足、胃脘隱痛、消化不良、口幹少津者;適合風濕筋骨疼、跌打扭挫傷者，

食忌：由於木瓜酸收， 患有小便淋漓不爽及胃酸過多者不宜多吃。

花生：補氣， 潤肺， 健脾， 開胃食益：適合營養不良、食欲不振者;適合肺氣虛弱者， 或久咳不止者;對患有心血管疾病者也有益處。

食忌：凡陰虛內熱或內火偏旺則， 不宜多吃炒花生。 黴變的花生切勿使用， 因黴變後會產生致癌性很強的黃麴黴素。

做法二

食譜

原料:主料：豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克調料：鹽3克

製作方法:1、木瓜去皮去核， 洗淨， 切厚塊。 2、花生用清水浸一小時， 取起。 3、蜜棗洗淨， 排骨放入滾水中煮五分鐘， 取起。 4、水10杯或適量放入煲內， 花生也放入煲內煲滾， 放入排骨， 木瓜， 蜜棗煲滾， 慢火煲三小時， 下鹽調味。

健康提示:　豬排骨提供人體生理活動必需的脂肪， 優質蛋白質。 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康生長。 同時豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足， 陰虛者， 但肥胖、血脂較高者不宜多食。