雞蛋怎么煮好吃又營養

生雞蛋的烹飪方式有很多種多樣， 能夠 水煮雞蛋， 能夠 水蒸蛋， 還能夠炒雞蛋， 煎荷包蛋這些的烹飪方式， 好像生雞蛋無論如何的烹飪方式， 生雞蛋全是美味的， 可是哪樣烹飪方式的生雞蛋是最有營養成分的呢？終究生雞蛋自身是一種營養成分很高的食材。

從煮， 蒸， 炒， 煎這四種的烹飪方式中， 哪樣烹飪方式的生雞蛋最有營養成分？最先要清除的便是炒和煎， 由于生雞蛋自身就帶有人體脂肪， 再用食油來炒和煎， 會提升人體脂肪的攝取， 而且炒和煎的情況下水溫較為高， 而生雞蛋中的蛋白會由于溫度過高而可能造成 一些有毒物質的造成， 那樣生雞蛋中蛋白就不容易被身體消化， 因此煎和炒的雞蛋的營養較為低；

接下去便是煮和蒸了， 這二種烹飪方式的雞蛋的營養使用價值較為高；最終應說的是， 有一段時間時興吃下蛋， 或是是用開水沖下蛋，

即然水煮雞蛋這類方法比較好， 今日網編就來介紹一下怎么煮雞蛋， 很多人可能要說生雞蛋誰不容易煮啊， 可是要煮的美味又營養成分很多人就不容易了， 假如雞蛋煮的好， 生雞蛋在人體內的消化吸收消化率能夠 做到100%， 終究煮蛋的時間不太好掌握， 時間較短， 蛋還沒有熟， 時間久， 就煮的太年紀大了。

每一個人針對生雞蛋的愛好都不一樣， 因此就介紹一下各種各樣水煮雞蛋所需要的烹制時間。

1、3分鐘

水滾沸以后烹制三分鐘的生雞蛋處在微熟的情況， 雞蛋清不久凝結， 雞蛋黃也沒有凝結， 也就是說白了的溏心雞蛋， 此刻的生雞蛋是比較好消化吸收的。

2、5分鐘

水滾沸以后烹制5分鐘的生雞蛋處在半生不熟的情況， 很多人都較為喜歡吃這類生雞蛋， 由于此刻的雞蛋黃處在要凝不凝， 半凝結的情況， 沒有變為所有爛熟的粉末狀， 處在半凝狀類似牛奶布丁水晶果凍那類。

3、7分鐘

水滾沸以后烹制7分鐘的生雞蛋處在全熟的情況， 這個時候的生雞蛋徹底爛熟， 雞蛋黃也早已凝結。

煮蛋的情況下， 生雞蛋是和涼水一起入鍋， 水位線吞沒過生雞蛋， 加溫的情況下不能用火災， 火災有可能會造成 生雞蛋里邊的氣體大幅度受熱變形，