五花肉炒花菜的做法

大家應該都知道花菜是一種營養價值非常豐富的蔬菜， 不光是可以製作成為我們每天吃的一種美味佳餚， 而且還可以製作成為鹹菜的， 如果變成鹹菜的話就會讓大家在口感上面有一個很大的變化， 所以很多人們還是將花菜運用最常見的做法去烹飪， 比如說五花肉炒花菜的， 這是一種大家經常可以見到的一種家常菜肴， 製作方法也是比較簡單的。

做法一

1準備主要食材。

2五花肉洗淨切薄片， 加生粉， 料酒， 1大勺料酒醃制20分鐘。

3花菜洗淨， 切去老根， 掰成小塊。 放在開水裡迅速的焯一下， 撈起。

4放在涼水裡過一遍， 瀝幹備用。

5鍋燒熱， 放油， 至6成熱， 下五花肉慢慢的煸出油， 再下薑蒜， 剁椒， 翻炒。

6花菜下鍋， 下一大勺生抽， 1小勺老抽， 用中火一直炒到花菜9成熟， 加適量鹽， 雞精調味。

7這時候調到小火， 把花菜慢慢的再燒一會， 也可以蓋上鍋蓋讓它燜一會。 起鍋即可。

做法二

1、將五花肉切成小薄片， 菜花摘成小朵洗淨備用;

2、鍋內油燒熱後放入花椒爆香， 再加入豆瓣醬改小火將豆瓣醬炒出香味;

3、再放入蔥、薑、蒜炒出香味後再加入五花肉炒二分鐘， 放入菜花翻炒幾分鐘， 其間可以加入少許水;

4、待菜花快熟時放入青椒丁炒熟即可。

以上就向大家詳細介紹了五花肉炒花菜的做法， 這兩種做法大家可以任意選其一的， 主要還是要根據自己的需求來進行烹飪的， 不過在炒花菜的時候， 最重要的一點就是不能夠炒得時間太長的， 要不然的話就會讓花菜吃起來的時候沒有一種脆脆的感覺， 這樣就會影響到整個菜的口感。