健康養生生活館，紅豆的營養價值

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紅豆是我們常見的食物， 很多人都喜愛紅豆沙甜的口感，

那麼紅豆的營養價值大家瞭解多少呢， 對於吃紅豆對我們身體有哪些好處大家又瞭解多少呢， 我們在吃紅豆時要注意哪些呢， 下面就跟小編一起來看看吧。

一、紅豆的營養價值

1、赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益。

2、赤小豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

3、赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

二、常吃紅豆有哪些好處

好處一：養心補血

古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火， 也能補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，

能行氣補血， 非常適合心血。 讓你冬天手腳不在寒冷。

好處二：健脾胃

脾胃消化能力相對較強， 吸收較好。 所以， 身體較虛弱的人冬天應加緊進補， 做好來年的營養儲備， 來年才會精力好、力氣壯， 而且不會生病。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的健脾胃功效。

好處三：消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外， 其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用， 能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫， 所以， 治療水腫必用紅豆。

好處四：祛濕清熱

中醫看來， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間， 使人體迅速膨脹起來。

而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分， 具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

以豆粒完整、大小均勻、顏色深紅、緊實薄皮的為佳。 由於紅豆極易生蟲， 應置於通風乾燥處儲存。 此外， 赤小豆中的色素與鐵結合後會變黑， 故不宜用鐵鍋烹調。

三、紅豆的食療方子

1、清熱解毒， 健脾養胃， 治療水腫病， 小便不利， 大便稀薄：赤豆50克， 水煮至半熟， 放入粳米100克同煮粥， 以淡食為宜， 加白糖調味食用亦可。

2、治療肝硬化腹水：取赤小豆500克， 活鯉魚1條(重500克以上)。 同放鍋內， 加水2000~3000毫升清燉， 至赤小豆爛透為止。 將赤小豆、魚和湯分數次服下。 每日或隔日一劑。 連續服用， 以愈為止。

3、利尿消腫、消炎排毒， 治療急、慢性腎炎：赤小豆80克，

馬蹄200克， 白茅根10克， 將以上三味分別洗淨， 馬蹄去皮， 一起放入鍋中， 煮成湯食用。

4、解毒排膿、利尿止血， 治療前列腺炎、尿血、尿痛：赤小豆60克， 魚腥草20克， 槐米10克， 將以上三味分別洗淨， 放入鍋中煮成湯食用。

四、注意事項

宜：赤小豆+南瓜、赤小豆+雞肉：潤膚、止咳、減肥、補腎滋陰、活血利尿。

忌：赤小豆+羊肝、赤小豆+羊肚：引起身體不適， 導致水腫、腹痛、腹瀉。

結語：通過以上文章大家是不是對紅豆的相關知識有了詳細的瞭解了呢， 紅豆在我們生活中很常見， 我們經常用它來做包子的餡， 其實紅豆的食療方法有很多， 以上介紹的幾款食療方法希望能幫到大家。

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