清炒花蛤怎麼做？

花蛤很多人都愛吃， 而且做法也是比較簡單的， 例如清炒花花就是最常見最方便簡單的一種烹煮方式了， 但是也要注意各種配料的搭配， 大蔥蒜頭薑紅辣椒， 這些都是不可缺少的。

一、主料：花蛤

配料：大蔥 蒜頭 薑 紅辣椒 醬油

1、新鮮花蛤買來後， 要在煮之前洗淨外殼， 泡到鹽水中， 泡半個小時以上

2、大蔥斜切成菱形， 辣椒切碎、蒜頭剁碎， 薑剁碎

3、熱鍋， 鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香

4、倒入瀝幹水的花蛤炒。

5、一會兒， 到花蛤的殼開始有點變色後， 加入醬油炒。

6、蓋蓋， 燜。

7、到花蛤的殼大部分都開了， 就加入大蔥， 炒。

8、出鍋裝盤即可。

二、步驟

1、花蛤用鹽水養半天， 讓它吐沙。

2、蔥、薑、蒜切末， 紅辣椒切菱形片。

3、起油鍋蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香， 放下花蛤略炒，

三、處理

1、花蛤殼紋漂亮， 烹飪簡易又下飯， 可當作宴客菜。

2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。

3、調味料中加1茶匙糖， 味道更鮮美喔。