花菜炒花蛤怎麼做？

花蛤是在飯桌上很容易吃得到， 而且它可以和各種美味的食材相互搭配在一起， 就像花菜炒花蛤， 其實就是常見的一種搭配方法， 但是要做得好吃， 也要掌握一定的原料使用和技巧， 下文則是具體的做法介紹。

花菜炒花蛤， 其實需要的原料就是花蛤， 適當的花菜辣椒、薑、蒜、鹽等這些調味料， 將花放入鐵器當中浸泡， 使其吐出泥土以及汙物， 然後在油鍋當中下油， 等到油溫燒至八分熟的時候， 把生薑以及辣椒各種調味料放入其中爆香， 再把花菜切成小朵， 在水沖過一次熱水， 然後放入其中一起翻炒， 再把已經洗乾淨的花蛤放入其中爆炒， 等到花蛤張開殼時就可以出鍋了。

花蛤的食用營養保健價值是非常高的， 因為不僅肉質美味， 同時富含蛋白質氨基酸等這些營養物質， 容易被人體吸收， 而且還富含鈣、鎂、鐵等這些人體所必需的微量元素，

在烹煮花蛤的時候， 想要有更好的口感， 那麼要注意烹炒時可不要放味精， 以及也不宜放太多的鹽， 因為這樣會影響到花蛤的鮮味， 還有像脾胃虛寒的人不適合過多的吃花蛤， 因為它屬於性質寒涼的貝類。