包菜炒木耳怎麼做？

包菜和木耳都是日常生活中比較常見的兩種食材， 都具有營養豐富的特點， 因此都備受人們的歡迎。 其實如果將包菜和木耳炒在一起， 對於人體的健康更是有益的， 但是需要注意的是， 木耳在炒之前一定要用溫水浸泡半個小時左右才行。

一、包菜炒木耳的做法

一）、食材

主料：包菜300g、黑木耳10g；輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、薑少許、蒜少許、幹辣椒少許、醬油少許、雞精少許

二）、步驟

1.包菜， 洗淨。

2.黑木耳， 浸泡後， 切成小塊。

3.包菜用手掰成塊。

4.蔥薑切絲， 大蒜切片， 幹辣椒洗淨。

5.熱油鍋， 放入蔥薑， 爆香後撈出。

6.加入幹辣椒， 小火炸香。

7.加入包菜， 大火爆炒。

8.加入黑木耳。

9.加入鹽。

10.加入蒜片和醬油。

11.最後加入雞精。

12.翻炒均勻， 即可。

小貼士

浸泡木耳最好用溫水， 一般半小時左右就會浸泡開。

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油， 它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。

如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處， 可消炎止痛， 將葉子同糠混合在牛乳中煮熟， 外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上， 可消炎， 或用酸的包菜汁液濕敷， 可治療頸、胸、背上的痤瘡。 此外， 用包菜汁液塗擦頭皮， 可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高， 因此非常適合做泡菜， 在醃制過程中會產生大量的乳酸， 能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。 如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜， 頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。 包菜中由於含有豐富的維生素E， 因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多， 從而起到抗病延年的作用， 故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥， 有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用， 適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。