胡蘿蔔雞蛋木耳怎麼做?

胡蘿蔔木耳炒雞蛋是常見的一道菜肴， 家庭菜式裡面會經常看見它的身影。 胡蘿蔔具有豐富的維生素， 雞蛋含有高蛋白， 木耳具有降血壓功效。 菜式簡單， 營養確是滿滿的。

材料：

胡蘿蔔:1根 雞蛋:2枚 黑木耳:1小把 洋蔥:1/2個 生抽:1茶匙 白砂糖:1/2茶匙 鹽:1小撮 油:適量

特色：

其貌不揚的胡蘿蔔其實可算是蔬菜元老了， 栽培歷史已經超過了2000年， 吃法更是多種多樣， 馬上吃起來吧。

步驟：

1. 胡蘿蔔洗淨切絲備用。 黑木耳提前用冷水泡發， 去蒂後撕成小朵。 雞蛋打散。 洋蔥去皮切絲備用。

2.燒開一鍋水， 放入黑木耳汆燙2分鐘撈出控幹。

3. 炒鍋加熱至微微冒煙， 注入油燒至五成熱， 淋入蛋液略翻拌， 至全部蛋液定型盛出備用。

4. 炒鍋中留底油， 放入洋蔥絲和胡蘿蔔絲煸炒至洋蔥微微透明，