菠菜炒粉絲怎麼做？看完後才發現好簡單

菠菜的吃法其實很豐富， 可以煮著吃， 也可以炒著吃， 這裡要介紹的就是菠菜炒粉絲， 這已經是一道家常菜了， 每個人都可以在自家廚房裡面製作， 具體步驟是這樣的：

一、菠菜炒粉絲的做法

1、準備材料。 菠菜

2、菠菜擇好洗淨切段， 粉絲用溫水泡軟。

3、注意：粉絲不要泡的過軟。

4、做一鍋開水， 放少許鹽， 把菠菜放進去燙十幾秒鐘撈出。

5、鍋底放油， 放花椒炸出香味後撈出去不要。

6、關小火， 放適量醬油烹香， 放粉絲和一點點清水， 如果不是很幹， 也可以不放水， 開大火燒開。

粉絲變得透明時放菠菜和鹽， 保持大火翻炒一會兒OK！出鍋～

貼士：

1、焯菠菜時， 水中一定要放一點兒鹽， 它可以讓菠菜保持漂亮的綠色！

2、泡粉絲時不要泡的過軟， 因為炒的時侯粉絲還可以吸收菠菜出的湯汁。

3、最後翻炒的時間不要長， 否則容易出湯， 攪拌均勻就行了。

二、菠菜炒粉絲的做法

1.菠菜摘洗乾淨焯水， 時間不要太長

2.粉絲用熱水浸泡備用

3.雞蛋加少許水或醋打成蛋液備用

4.熱鍋放油， 倒入蛋液炒散

5.雞蛋推到一邊， 爆蔥花， 倒入泡好的粉絲翻炒

6.最後倒入焯好水的菠菜， 依個人口味放入適量鹽調味即可

三、菠菜炒粉絲的做法

菠菜與粉絲搭配貌似是種習慣， 也應該是絕配， 菠菜炒時容易出湯， 粉絲可以吸湯， 兩種食材綜合後的菜品既很入味， 也沒有多餘的湯水。 再添加幾條彩椒， 菜品的營養更豐富， 功效更多， 很不錯的素菜。

1菠菜、彩椒擇洗乾淨

2粉絲洗乾淨用冷水浸泡10分鐘

3彩椒切成條

4粉絲入鍋焯水後撈出瀝幹水

5菠菜入鍋焯水後撈出瀝幹水

6將菠菜切成小段

7起油鍋， 彩椒入鍋過油後盛出

8再起油鍋， 蔥薑入鍋煸香後菠菜入鍋炒

9粉絲入鍋炒。 加鹽、味精炒

10彩椒入鍋炒

11炒均勻即可盛出享用